Was ist EIS-Zauberei®?

Eine im Patentamt eingetragene Wort- und Bildmarke, ein kleiner Großhandelsbetrieb, der spezielle Eismixmaschinen, Tiefkühl- und Verkaufstechnik sowie Speiseeis anbietet, ein Franchisegeber für eine sehr kleine, überschaubare und außergewöhnliche Geschäftsidee in Deutschland, die außergewöhnlichste Art, Eis zu „produzieren“ und zu verkaufen, unvergleichlich und absolut oh

Alles begann mit dem 10.11.1989. Familie Brasch fuhr in ihrem Trabant nach West Berlin, und überzeugte sich von der neuen Reisefreiheit. Bewegende Momente. Bekannte aus früheren Zeiten wurden besucht und in deren Wohnung staunten beide deren volle Bücherregale. Fach-Zeitschriften erweckten besondere Aufmerksamkeit. Unter diesen Zeitschriften entdeckte das Ehepaar mehrere Hefte „Geschäftsideen“. In der Ausgabe fünf des Jahres 1989 stand ein Artikel über eine neue Eis-Idee, die aus Amerika kam und gerade auf der ANUGA in Köln vorgestellt wurde.

Diese Idee war für Wolfgang Brasch super interessant: „Ich hatte sofort das Gefühl, einen Schatz gefunden zu haben.“ Mit angegebenen Firma „Whirla Whip®“ in Österreich wurde Verbindung aufgenommen. Erste Recherchen zu Rohstoffen und Kapazitäten für einen Start der Eisproduktion in Deutschland erfolgten. Allerdings erst im Januar 1990 war es möglich, die Eisprodukte live kennen zu lernen, anlässlich der „Grünen Woche“ in Berlin. Dort stellte sich diese Firma vor und verkaufte ihre Eistüten für den damaligen Preis von sage und schreibe 10,- M! Und der Verkaufsstand war immer voller Menschen. Herr und Frau Brasch probierten natürlich auch diese angepriesene Köstlichkeit. Beide testeten unterschiedliche Sorten, normales Erdbeereis und Eukalyptuseis.

Jetzt stand es fest: Das ist die Idee mit Zukunft. Nun begannen die ersten Schritte zur schnellstmöglichen Realisierung. Das war aber nicht so einfach, denn der FDGB-Feriendienst hatte kein Interesse an dieser Idee, eine eigenverantwortliche Übernahme der Eisproduktionsanlage war auch nicht möglich, so dass Herrn Brasch nur der Weg in die Selbständigkeit blieb. Aber auch hier wollte es nicht gleich klappen, denn es war aufgrund der politisch-wirtschaftlichen Lage in der DDR nur Schritt für Schritt möglich, eine Firma zu gründen, notwendige Kredite zu erhalten und einen ersten Handel oder Warenbezug aus dem Ausland zu beginnen. So musste Herr Brasch einen Zwischenschritt gehen, und begann die Selbständigkeit als Versicherungs- und Immobilienmakler in einer Berliner Firma.

Im Juni 1990 war es dann endlich so weit. Die Einzelfirma hieß Whirla Whip® Wolfgang Brasch, die Finanzierung des ersten Warenlagers war gesichert, das eingebrachte Kapital war ein 5 Jahre alter Trabant (für den Außendienst) und ein Bankguthaben von 15.000,- Mark der DDR.
Die erste Eismixmaschine, eine Profi 1.0 und eine Grundausrüstung GA 120 wurden aus Österreich geliefert, ein Mobiles Minicenter MMC 3 folgte. Dieses erhielt seinen Standort auf dem Kirchplatz von Rheinsberg, an diesem wird heute noch das Eis verkauft. Eine erste Eisanlage wurde noch im Juli nach Saßnitz auf der Insel Rügen verkauft.
Inzwischen liegen 15 Jahre Entwicklungs- und Aufbauarbeit hinter der Firma EIS-Zauberei®, die als Franchisegeber eines kleinen überschaubaren Eisverkaufskonzeptes immer bekannter wird. Das 15-jährige Firmenjubiläum wurde ab 01.06.05 bis zum 05.06.05 gebührend gefeiert. Aus dem Einzelunternehmer ist eine Firma geworden, die insgesamt 10 Arbeitnehmer beschäftigt. Davon werden vier Studenten im Dualstudium als Betriebswirte ausgebildet. In der Sommersaison werden zusätzlich bis zu zehn Schüler/Schülerinnen als „Zauberlehrlinge“ (Eisverkäufer) beschäftigt. Insgesamt betreiben die Rheinsberger vier eigene Eisverkaufsstandorte.
In Deutschland zählt die EIS-Zauberei® bereits mehr als 120 feste Kunden, davon sind allein über 80 Franchisepartner. Weitere Franchisepartner findet man in Österreich, Dänemark und der Schweiz. Die Betreuung aller Franchisepartner erfolgt ausschließlich aus Rheinsberg. Diese Art und Weise der Eiszubereitung findet man weltweit sehr wenig. Ein Grund mehr, dass auch immer mehr Anfragen aus dem Ausland kommen.
Nach längerer Entwicklungszeit und aufbauend auf den Erfahrungen wurde eine eigene Eismixmaschine erfunden und in Rheinsberg hergestellt. Ein weiterer Prototyp ist in der Erprobung und soll zur „ANUGA“ in Köln offiziell vorgestellt werden. Insgesamt wurden in den vergangenen Jahren bereits fünf verschiedene Eismixmaschinentypen erfolgreich verkauft.
1990 begannen die „Whippys“ mit zwei 2 Sorten Basiseis, dem Joghurt- und Vanilleeis. Inzwischen haben auch hier viele Versuche stattgefunden, um weitere am Markt gefragte Basiseissorten anbieten zu können. Heute gibt es insgesamt sechs Basiseissorten – Joghurteis, Vanilleeis, Schokoeis, Zitronensorbet, Diabetikereis und BioEIS. Allein durch diese sechs Sorten kann der Eismarkt (loses Speiseeis) fast gänzlich und unverwechselbar abgedeckt werden!
Richtig bekannt wurde die Firma EIS-Zauberei® erst, als sie begann, mit Meerretticheis und Knoblaucheis zu werben. Die Geburtsstunde dieser Kreationen war die „Internationale Grüne Woche“ im Jahr 1994 in Berlin. Wie aber stellt man nun solche Kreationen her, dass diese immer mehr gefragt und auch verkauft werden?

… die Zubereitung ist kinderleicht!

Nun werden einige ReiseTravel User sagen, dass alles ist ein wenig unwahrscheinlich, nicht richtig vorstellbar, damit Geschäfte zu machen. Dann ist ein Besuch in Rheinsberg, zu den Fachmessen oder vorab schon einmal im Internet zu empfehlen. Egal, was man bisher für eine Eissorte bevorzugte, bei der EIS-Zauberei® ist jede erdenkliche Eissorte möglich, im Unterschied zu bisher bekannten Anbietern natürlicher, frischer, individueller, auch in Bio-Qualität und mit höchstem Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.

Wolfgang Brasch: Zur Grünen Woche

Matthias Platzeck Ministerpräsident Land Brandenburg

Kontakt

EIS-Zauberei Wolfgang Brasch e.K.
Kurt-Tucholsky-Straße 36, D-16831 Rheinsberg
Fon 033931 – 7240

www.eiszauberei.de

Unsere Autorin Anette Schellenberg recherchierte für ReiseTravel. eu@reisetravel.eu