Hotel Pichlmayrgut in Pichl bei Schladming

Das Hotel Pichlmayrgut in Pichl bei Schladming setzt immer wieder neue Maßstäbe:
Gut, besser, Pichlmayrgut –lautet der Slogan!

Das Vier-Sterne-Plus-Haus Pichlmayrgut bei Schladming ist ein einzigartiges Hoteldorf - inklusive Landwirtschaft, Kirche und eigenem Weingut. Es wird von der Familie Steiner seit Jahrzehnten engagiert und sehr persönlich geführt und bietet sowohl anspruchsvollen Individualreisenden als auch Veranstaltern von Seminaren und Kongressen den perfekten Rahmen für entspannte oder aktive Tage in der Dachstein-Tauern-Region. Weil Gutes noch besser werden kann, wird momentan intensiv in das Gästeangebot investiert.

Von Ferne wirkt das Vier-Sterne-Plus-Hotel Pichlmayrgut wie ein Schloss, kommt man näher, erkennt man, dass es eines der besten Wellness-Hotels der Steiermark. Tatsächlich aus einem Gut hervorgegangen, werden in mehreren Häusern, die alle ihren ganz individuellen Charme besitzen, bis zu 300 Gäste beherbergt.

Das Team der Küchenbrigade um Küchenmeister Edwin Schachner versteht ihr Handwerk und kocht perfekt. Milchprodukte sowie Rind- und Kalbfleisch kommt von der Biolandwirtschaft des Guts, die Christian Steiner Senior führt. Sein Sohn managt den Hotelbetrieb, ist ausgebildeter Sommelier und betreibt in der Südsteiermark das hauseigene Weingut.

Weil man Gutes noch besser machen kann, investieren die Steiners gerade kräftig in ihr Hoteldorf. Jetzt bietet es seinen Gästen sogar Möglichkeiten zum Shopping mit Boutique, Hygieneartikeln und Souvenirs. Mit einem Investitionsvolumen von knapp 3 Millionen Euro wurde auch der Wellnessbereich auf über 3.000 Quadratmeter vergrößert. Eine weitere Außensauna mit Panoramablick übers Ennstal wurde gerade gebaut. Ein Salzwasser Außenbecken, ein Panorama-Ruheraum, ein neuer Yoga- und Gymnastikraum sowie ein Fitnessraum mit eigenem Trainer stehen den Gästen ab sofort zur Verfügung. Auch in die „Software" wurde investiert: Deutschlands bekanntester Psychotherapeut Rüdiger Dahlke und der Sportmediziner Dr. Georg Fritsch www.med-aktiv.at gehören zum fixen Bestandteil des Gästeangebots im Pichlmayrgut.

Zum Angebot des Vier-Sterne-Plus-Hotels zählen seit jeher: Großzügige, auch für Allergiker geeignete, Zimmer, Hallenbad, Squash-Courts, Tennishalle, Golf-lndoor-Anlage, Kegelbahn und der Bauernhof mit Streichelzoo. Der Wellness-Spa-Bereich bietet: Almsauna, Moorklamm, Ruhegrotte, Außenwhirlpool, lonen-Wasserfall, Shiatsu-Massagen, Magnetfeld-Resonanz-Therapie plus Beautyfarm inklusive Friseur.

„Die Qualität wächst im Garten“, sagt Valentin Latschen. Ein Meister der hohen Destillationskunst. Der Geschmack stammt zu 100 Prozent aus der Natur. Weder der Maische noch dem Schnaps wird Zucker zugesetzt. Der Alkohol wird ausschließlich aus dem Fruchtzucker gewonnen. Die Schnäpse werden auf die traditionelle Art in Rauh- und Feinbrandverfahren in Kupferkesseln doppelt gebrannt. Die Schnäpse sind frei von jeglichem Fremdalkohol, Zusatzstoffen und Aromen. Die Schnäpse tragen eine Jahrgangsbezeichnung. Schnapsbrennen ist ein sein Handwerk und Valentin Latschen, Pfau Brennerei, ist Mitglied der Quinta Essentia. www.pfau.at

"Wir sind stolz darauf, heuer gleich mehrere Weltcup-Skirennen bei uns abhalten zu dürfen und zu können", sagt Christian Steiner Sen., Seniorchef des Pichlmayrguts und gleichzeitig Chef der Reiteralm Bergbahnen und damit technisch dafür verantwortlich, dass die Herrenkombination kurzfristig bei Schladming stattfinden konnte.

Während anderswo die Hoteliers klagen, kann der Chef des Pichlmayrguts auf arbeitsreiche Erfolge zurückblicken. Dazu zählt eben auch die Fertigstellung des neuen Wellnessbereichs mit beheizten Außensolebecken, einer Vielzahl neuer Außensaunen, einem Fitness- und einem Bewegungsraum und vor allem dem atemberaubenden Ruhebereich unter einer riesigen Glaskuppel, die bei schönem Wetter geöffnet werden kann.

Zurück zum Ski fahren : Nach dem Weltcuprennen hatten auch Freizeitskifahrer die Gelegenheit, die bestens präparierte Piste (und einige andere auf der Reiteralm) bei strahlendem Sonnenschein und winterlichen Temperaturen um den Gefrierpunkt für ihre persönliche Wintersaisoneröffnung zu nutzen. Wie kommt es, dass man auf der Reiteralm schon seit Wochen Ski fahren kann, während andere Skigebiete in den Alpen noch keinen rechten Schnee haben, trotz Beschneiungsanlagen? "Das liegt wohl an den Schneewahnsinnigen, die bei uns für die Pistenpräparierung zuständig sind", erklärt Christian Steiner Jr., selbst ein begeisterter Skifahrer. Die Familie Steiner ist Hauptgesellschafter der Reiteralm Bergbahnen, die von insgesamt 90 Gesellschaftern seit über 40 Jahren finanziert wird. "Praktisch jeder unserer Mitarbeiter ist Gesellschafter bei den Bergbahnen, das erhöht die Motivation, an unserem Berg für beste Pistenverhältnisse zu sorgen", sagt Steiner. Besonders dankbar ist er seinem "Schneemeister" Anton Knauss. "Der ist bereit, auch um zwei Uhr nachts oben am Berg zu stehen, um zu schauen, wie der Schnee ist." Schnee zu bereiten und Pisten zu präparieren ist auf der Reiteralm ein 24-Stunden-Job. "Unsere Leute sind wie Ärzte rund um die Uhr in Bereitschaft", erklärt Steiner. "Man weiß ja nie, wann es schneit und wie viel es schneit." So war es auch in der Nacht vor dem Weltcuprennen. Die 15 Zentimeter Neuschnee waren nicht nur ein Segen. "Das war wieder eine lange Nacht für unseren Schneemeister", sagt Steiner. "Er und sein Team haben dafür gesorgt, dass der Neuschnee die bereits vorpräparierte Piste nicht hat brechen lassen."
Es ist also keine Zauberei ­ und erst recht nicht dem Einsatz von irgendwelchen Chemikalien zu verdanken, dass man auf der Reiteralm seit Wochen Ski fahren kann. "Auch die warmen Tage haben wir gut überstanden, weil wir, als es im November heftig geschneit hatte, ein Schneedepot anlegen konnten", sagt Steiner und sieht die Klimaveränderung, die angeblich für den bislang sehr warmen Winter verantwortlich ist, mit Gelassenheit: "1952/53 hatten wir den ganzen Winter überhaupt keinen Schnee und letztes Jahr fast zu viel." Man muss eben auf alles vorbereitet sein. Und das ist man: auf der Reiteralm und im Pichlmayrgut.

Hotel Pichlmayrgut, Familie Steiner
A-9873 Pichl bei Schladming
Tel. +43/ (0)6454 / 73 05 – 0, Fax: +43/ (0)6454 / 73 05 50,
e-Mail: office@pichlmayrgut.at

www.pichlmayrgut.at

Gourmet & Romancier Thomas Askan Vierich : geboren 1964, arbeitet für verschiedene Zeitungen und Radioprogramme als Redakteur und Autor für Gastronomisches und Literatur www.thomasvierich.de

Tödliche Delicatessen – Ein kulinarischer Roman. Neuer Europa Verlag Leipzig.

www.neuer-europa-verlag.de

Das Buch kostet im Buchhandel 19,90 Euro.

Ein Beitrag für ReiseTravel von Joanna Auer und Gerald H. Ueberscher.
e-Maul: redaktion@reisetravel.com