Wer die Wachau von ihrer schönsten Seite kennenlernen will, kann dies besonders gut in Dürnstein. Dem Betrachter bietet sich ein eindrucksvoller Panoramablick. 

Die Wachau von ihrer schönsten Seite

Donau so „blau“ 

Die Donau ist lang und weitgestreckt, schlängelt sich durch manch interessante Gegend.

Eine davon ist das liebliche „Marillen-Tal“ Wachau

Aber nicht nur Marillen haben die Wachau zu dem Genießergebiet gemacht was sie heute ist.

Neben den traditionsreichen Weinen und Bränden gehört natürlich auch die gehobene, regionale und natürliche hauseigene Gastronomie und Hotellerie zu den touristischen Highlights der Wachau.

Ein ganz besonderes Juwel hat sich da über den strengen Winter 2009/10 herausgemacht. Eine Synthese von Beständigem und der absolut zukunftsweisenden nachhaltigen, umweltfreundlichen Moderne ist durch den neuen Mittelteil im Gartenhotel Pfeffel entstanden.  

Hier zeigt sich einmal mehr wie das traditionsreiche familiengeführte Haus mit seiner äußerst großzügigen Bauweise dem anspruchsvollen Gast, nunmehr das ganze Jahr über, viel bieten kann.

Eine Wellness-Landschaft die hier in der Wachau seines Gleichen sucht, die Restaurant-Terrasse, die einen unvergleichlichen Blick über die Donau präsentiert, die großzügig und exklusiv gestalteten Zimmer lassen einen Quantensprung erahnen. Die bodenständige Nähe zum Gast wird dennoch nicht vernachlässigt und nicht nur Senior Chef Leopold Pfeffel begrüßt herzlichst seine Gäste, auch seine Frau, Töchter und Junior Chef Alexander haben großen Anteil an der weiterhin sehr familiären Betreuung aller Gäste. Sei es in der Küche, im Service oder an der Rezeption diese Umsorgung in gewohnter Art und Weise fortzuführen.  

In Vino Veritas

Wachau-Wein-Degustation an der Donau

Es macht Spaß und bereitet Freude, etwas über die erlesenen Weine aus dem hauseigenen Weingarten und über die hausgemachten Gerichte, ebenfalls vieles aus eigenem Anbau und Produktion, z.B. der milde Ziegenkäse welcher gebraten zum Lieblingsgericht des Sen.-Chefs zählt, wie er so ganz nebenbei ausplauderte, zu erfahren. 

Probieren Sie es aus und lassen sich überraschen von der Wärme und Herzlichkeit des Familienunternehmens Pfeffels Gartenhotel in der Wachau in Dürnstein

Kontakt

Gartenhotel und Weingut Pfeffel

Zur Himmelsstiege 122, A-3601 Dürnstein

Fon 02711-206, info@pfeffel.at

www.pfeffel.at

Buchtipp: ReiseTravel empfiehlt

Es gibt viele Thesen, wie die Marille in die Wachau gekommen sein soll, einzig sicher ist, dass sie ursprünglich aus Nordostchina stammt. Der Baum prägt die Wachauer Landschaft und die Frucht beherrscht in der Wachau die Speisekarten der Region.  

Die Wachau, eine der schönsten Landschaften Österreichs wird von der Marille geprägt. Im Frühling bezaubert die Pracht der Marillenblüte, im Sommer dreht sich alles um die sonnengelbe Frucht. Die Wachau und die Marille sind zwei, die ganz einfach zusammengehören. Das Buch Wachauer Marille bietet eine umfassende Warenkunde von den verschiedenen Sorten über die besten Voraussetzungen für das Gedeihen der Steinfrucht bis hin zu Anleitungen zum richtigen „Ausdünnen“ der Bäume. Aber auch kulturhistorisch hält es interessante Informationen bereit. So kann man sich auf den Streifzug entlang der Marillenmeile begeben oder einiges über die Wachauer Maler und Filme erfahren. In einem Rezeptteil werden Klassiker wie Marillenknödel, -kuchen oder -tascherln präsentiert. Das „Wachauer Wahrzeichen“ hat sich längst auch als beliebte Beilage zu Fleisch oder Fisch etabliert: So entstehen deftige Rezepte wie Marillen-Paprikaröster zu Selchfleischknödeln oder Marillen-Senf. Der Stolz der Wachau ist der Blütensonntag, Von den Mammutjägern zum Garten Eden. Die Welt ist rund wie ein Knödel, sind nur einige Themen. Aus Küche und Keller kommen Rezepte, wie Clafoutis mit Marillen, Marillen-Windräder, Marillenauflauf mit Grieß, Marillen-Karottensuppe, Schweinsgeschnetzeltes mit Marillenobers und noch zahlreiche weitere Köstlichkeiten.

Ein stimmiges Buch zur stimmigen Einheit von Landschaft und Frucht für alle, die die Wachau genauso schätzen wie die Marillen. 

Mella Waldstein ist Print- und TV-Journalistin u. a. für den „Kurier“, „Die Presse“ und das „Universum“ sowie Autorin zahlreicher Bücher über Ost- und Mitteleuropa. Gregor Semrad, seit 1995 freier Fotograf, gilt als der Wachau-Fotograf. Er veröffentlicht seine Werke in renommierten Magazinen, Zeitschriften und Zeitungen und fotografiert auch für Kunstkalender und diverse Bücher und Bildbände.  

Wachauer Marille Kulinarisches rund um die Sonnenfrucht von Mella Waldstein und Gregor Semrad, Leopold Stocker Verlag, ISBN 978-3-7020-1254-0, www.stocker-verlag.com

Das Buch kostet im Buchhandel 19,90 Euro.

Ein Beitrag für ReiseTravel von Brigitte Ueberscher.

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