Im kleinen Ort Braubach führt ein kulinarisch-kultureller Aufenthalt zu nachhaltigen Erlebnissen: Mitten im UNESCO Welterbe „Oberes Mittelrheintal“ bildet das Hotel „Zum Weissen Schwanen“ die Basis für unvergessliche Tage und erlebnisreiche Ferien. Gleich zur Begrüßung einen spritzigen Riesling Winzersekt aus den Steillagen des Mittelrheins und später etwas „Feines aus der regionalen Küche“, das Verwöhnen kann beginnen. Hier kann man Leben: Wie Gott in Frankreich!

Ein Blick in die Chronik, mit der ältesten bekannten Urkunde aus dem Jahre 1341: „Wir Johann Graf zu Katzenelnbogen thun kund allen denen die diesen gegenwärtigen Brief lesen oder hören lesen, daß wir mit gesundem Leibe vor Gott Unser und Unser Nachkommen Seelenheils willen geben und haben gegeben, setzen und haben gesetzt ein Malter Korn Bopparter Maß welches gülte unserer Frauen vom Himmelreich zu Becheln und das  halbe Malter Korn das soll alle Jahre immer auf ewiglich fallen und gegeben werden auf unserer Frauen Tag den letzten und haben wir das auf unserer Mule  die wir haben zu Braubach die da liegt auf der Bach zu Obersdorf und auch mit solchem Unterschied daß dasselbige Malter Korn hätt fallen unser Frauen zu Bau und Geleuchte  das ander halb Teil dem Priester der da singt und Wir wollen auch daß dasselbige Malter Korn alle Wege falle aus der Mule als vorgeschrieben ist und man soll auch unser und unser Eltern und Nachkömmlinge da gedenken und uns anschreiben und forth vor uns bitten“.

Einzig erhaltene Braubacher Mühle

Ein schönes Anwesen

Bereits 1474 verleiht Philipp von Katzenelnbogen die Mühle für fünfzehn Malter Korn der Stadt. 1574 und 1628 wird die Verleihung durch Philipp den II. von Hessen Darmstadt bestätigt. Landgraf Johann von Hessen-Braubach erbaute neben ihr eine Walkmühle. Noch 1840 wurde die Erbleihe bestätigt und erst im Jahre 1870 abgelöst. Zu dieser Zeit gab es in der Nachbarschaft noch eine Ölmühle und eine Gipsmühle. 1826 werden große Flutschäden gemeldet. Ein Teil des Mühlenhofes wurde 1845 als Haldenplatz an die Zeche Rosenberg abgetreten. Zeitweilig dienten die Gebäude der Mühle, der Blei- und Silberhütte. 1927 kaufte die Stadt die Mühle noch einmal zurück, um sie kurze Zeit später aufgeteilt wieder zu veräußern. Seit 1983  ist die Mühle im Privatbesitz der Familie Kunz und dient nach 7jahrelanger Restaurierung als Dependance des Hotels und Landgasthofes “Zum Weissen Schwanen“. Seit 1998 ist die Mühle als rheinland-pfälzisches Museum eröffnet. In die Mühle wurden wieder ein oberschlächtiges Mühlrad und der Mühlstock mit einem Mahlgang aus dem 17.Jhd. integriert. Die Hotelgäste des Weissen Schwanen schlafen inmitten eines Bauernmuseums.

„Durch die Öffnung unserer Mühle für die Allgemeinheit - Bauernmuseum und Historische Mühle - sowie die Unterstützung der Mittelrhein Musik Momente als Sponsor, sind wir zugleich auch Botschafter mittelrheinischer Kultur“

Karolin-Susan König-Kunz ist Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt, IHK geprüfte Sommelière und Geschäftsführender Gesellschafter Hotel Zum Weissen Schwanen GmbH. Die Inhaberin ist zugleich die „gute Seele“ des Hotels: Warum wir uns so viel Mühe geben? Weil wir Gastgeber aus Leidenschaft sind!

„Wir sind der Inbegriff der Tourismusstrategie 2015 des Landes Rheinland-Pfalz und setzen diese in all unseren Produkten beispielhaft um. So engagieren wir uns zum Thema Qualitätsmanagement und zur Sterneklassifizierung, wir waren einer der ersten zertifizierten „Qualitätsgastgeber „Wandern am Rheinsteig“ sowie einer der ersten „Welterbe Gastgeber“ und der erste servicezertifizierte Betrieb, Rheinland-Pfalz, mit der Betriebsnummer 00001. Auch engagieren wir uns für die touristische Vermarktung des Mittelrheintals und wir arbeiten freiwillig sowie engagiert in vielen Arbeitskreisen mit“. Dazu zählen solche wie „Mittelrhein Momente“, „Festival der Rheinischen Philharmonie“, Mittelrhein Musik Festival, AK Zweckverband Mittelrhein (UNSESCO), AK Region Mittelrhein, AK Tourismus IHK oder die Lenkungsgruppe Rheinsteig.

„Ein Stück rheinischer Geschichte, ein bisschen Romantik und ein Hauch feiner Lebensart“

Alles selbst gebacken! Kreativ, frisch bewusst-regional wird hier gekocht

Philosophie und Erfolgsrezept zugleich

Das Thema Wein spielt eine zentrale Rolle. Die Weinkarte des Hauses zählt zu den größten des Mittelrheins und liest sich wie das „Who is Who“ der weltweiten Weinszene – eine wahre Freude für den Connaisseur: „Wir sind in der glücklichen Lage, eine der größten und vielfältigsten Weinkarten des Landes, unseren Gästen anzubieten. Die Weinkarte mit ihren rund 300 Posten, ist eine wahre Freude für den Connaisseur. In vielen unserer Arrangements, arbeiten wir mit der Thematik „Wein“. So bieten wir beispielsweise oft, am Abschlussabend ein Feinschmecker-Dinner mit korrespondierender Weinprobe an. Im Hotelbereich bedienen wir diese starke Nachfrage zum Thema Wein mit unserem Gästehaus „Kelterhaus“, in dem die Gästezimmer  nach Traubensorten benannt sind und eine große Weinpresse sowie Kelter davor dekoriert sind. Ein kleiner Weinlehrpfad in unserem Kräuterarten wird gerade in Verbindung mit der Hochschule Geisenheim gestaltet und rundet das Angebot ab“, informiert die Inhaberin.

Vater Erich Kunz und Tochter Karolin-Susan

„Bei uns essen, trinken, schlafen  die Gäste umgeben von Kultur – anders gesagt:  in einem Museum“

Die Mühle aus dem 13. Jahrhundert beinhaltet nicht nur Hotelzimmer aus den unterschiedlichsten Stilrichtungen und Epochen sondern liefert zugleich den außergewöhnlichen Rahmen für Ausstellungen. Gerade der Kontrast von zeitgenössischer Kunst und Antiquitäten, das Spiel zwischen Alt und Neu und das Besondere aus vielen Jahrhunderten, ist es, was das Haus auszeichnet. Und dies schon seit über 300 Jahren, denn so lange wird im Schwanen die Kultur des Gastgeberseins gelebt: „Wir bieten allen Gästen eine kostenlose Mühlenführung, schon via Internet, an. In nahezu allen Arrangements gehen wir auf die Mittelrheinische Kultur ein. Unser jahrelanges Engagement wurde belohnt durch die Auszeichnung zum Welterbegastgeber“.

Häufig finden Ausstellungen in der Mühle statt, die Familie arbeitet mit Galerien aus der Umgebung oder mit überregionalen Galerien zusammen und das Haus ist dafür bekannt, jungen Künstlern ein Forum zu bieten. Erich und Gerhild Kunz, die Firmengründer, haben Kunstgeschichte studiert, so dass eine enge Verbindung zur Kultur eingehalten wird. Dies zeigt sich bei der Umsetzung der in der Hotelanlage verwendeten Materialien. Hier wurde und wird heute noch größter Wert auf Authentizität gelegt.

Das gesamte Team begeistert und verwöhnt seine Gäste durch die Qualität der erlesenen Produkte, die persönliche Note eines jeden und durch die Atmosphäre eines stilvollen, authentisch-historischen, einmaligen Ambientes. „Wir haben uns ganz dem Wohlbefinden unserer Gäste verschrieben und konzentrieren uns auf ein kontinuierliches Verbesserungsprogramm unserer Hoteleinrichtungen, der Erweiterung unseres Angebotes und unserer Servicequalität“, betont die Inhaberin.

In Braubach führt ein kulinarisch-kultureller Aufenthalt zu nachhaltigen Erlebnissen: Ob als Tages oder Feriengast. „Wir erfüllen die hohen Ansprüche unserer Gäste, ohne Einschränkungen. Mit unserem liebevollen Engagement möchten wir die Erwartungen unserer Gäste übertreffen wollen sagen, sogar eine Freude bereiten“.

PS: Über dem Hotel erhebt sich Marksburg, die einzige nie zerstörte Höhenburg am Rhein. Ein sich lohnender Aufstieg. Wer möchte benutzt den „Marksburgexpress“ von Hannelore Ruckes – direkt ab Hotel, und dies ist eine Fahrt von ein paar wenigen Minuten. Geboten wird ein schöner Blick auf dem Vater Rhein, und lernen kann man dabei auch noch etwas: Redewendungen. „Wann man auf den Hund gekommen ist“ oder „Wann man etwas im Schilde führt“ und im Zwinger hoch über den Rheintal kann man eine spezielle Kräuterführung erleben! www.marksburg.de

Blick von der Marksburg - Die berühmte Loreley lockt

„Ich weiß nicht was solle es bedeuten“ frei nach Heinrich Heine

Im regionalen Angebot ist eine Freizeit Card, mit Gültigkeit in Rheinland-Pfalz und dem Saarland. Diese 3-Tageskarte mit Gültigkeit bis 16. Oktober 2011 kostet ab 14 Euro, je nach inhaltlicher Staffelung. www.freizeitcard.info   

Hotel-Landgasthof Zum Weissen Schwanen GmbH

Geschäftsführerin Karolin König-Kunz

Brunnenstrasse 4 + 12, D-56338 Braubach

Telefon: 02627 9820, Fax: 02627 8802, www.zum-weissen-schwanen.de

Rheinland-Pfalz Tourismus – www.rlp-info.de

Ihr ReiseTravel Preis

Im Hotel-Landgasthof Zum Weissen Schwanen in Braubach können Sie mit etwas Glück übernachten:

 
Zwei Personen schlafen zwei Nächte im Themen-Doppelzimmer inklusive Frühstück, plus 2 x 4-gängigen Schwanen-Menü inklusive korrespondierender Weine und Aperitif

Der Weg zum Ziel ist einfach: Gehen Sie auf unseren ReiseTravel Button „Feedback“ klicken Sie ihn an und senden Sie uns eine e-Mail. Gefragt ist Ihre Meinung zu unseren Themen: „Reise - Mode – Lifestyle“. Unter allen Einsendern verlosen wir unter Ausschluss des Rechtsweges diesen und weitere attraktive Preise.

 
Nur ein kleiner Feedback Klick der zur kostenfreien Übernachtung führen kann.  

Ihr ReiseTravel Preis

Von Gerald H. Ueberscher

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