Das seit 2004 bereits bekannte Qualitäts- und Gütesiegel der Initiative „Brandenburger Gastlichkeit“ wurde zum 5. Mal an die erfolgreich getesteten Unternehmen verliehen. Die Auszeichnungen für 56 Unternehmen (insgesamt hatten sich 65 zu den Tests angemeldet) wurden durch die Schirmherren Jann Jakobs, Oberbürgermeister der Landeshauptstadt Potsdam und Werner Große, Bürgermeister der Stadt Werder(Havel), den Präsidenten des DEHOGA Brandenburg Mario Kade sowie Tilo Schneider von der IHK Potsdam vorgenommen.

Die ausgezeichneten Unternehmen hatten die zuvor auf freiwilliger Basis durchgeführten Tests bestanden, bei denen anonyme Gäste die Qualität von Speisen und Getränken, Service, Ambiente und Gästebetreuung geprüft und bewertet hatten.

Mario Kade, Präsident des DEHOGA Brandenburg, beglückwünschte die Sieger der Initiative: „Mit dem Beginn der Gastlichkeitsaktion 2004 legten wir den Grundstein für etwas ganz Besonderes im Tourismus. Wir konnten mit der Gastlichkeit Gemeinsamkeiten zur ServiceQualität Deutschland entwickeln. Am Anfang betrachtete man uns noch als konkurrierendes Siegel. Mittlerweile bauen Gastlichkeit und ServiceQualität aufeinander auf.“ Des Weitereren sagte er: „Ich bin Stolz mitteilen zu können, dass die Brandenburger Gastlichkeit, zu der die Potsdamer Gastlichkeit gehört, in Deutschland angekommen ist. Anfang des kommenden Jahres übernimmt Schleswig Holstein die Aktion als ‚Gastliches Schleswig-Holstein‘. Thüringen, Berlin, Sachsen stehen in den Startlöchern. Mein Wunsch wäre es dass wir in den kommenden fünf Jahren die Gastlichkeit deutschlandweit eingeführt haben“.

Der Mystery Test dient seit 2004 als erfolgreiches Medium dafür, dass sich ein gastronomischer Betrieb aus der Sicht des Gastes in den verschiedensten Bereichen überprüfen lässt. Dadurch kann bewusst, kontinuierlich und zielgerichtet an der gastronomischen Qualität gearbeitet werden, um dem Gast das sichere Gefühl zu geben, dass alles stimmt.

Potsdams Oberbürgermeister Jann Jakobs, der die Aktion von Beginn an als Schirmherr begleitet, hob den Stellenwert der Initiative für den Tourismus in der Landeshauptstadt hervor: „Die Plakette ‚Potsdamer Gastlichkeit‘ ist ein Ausweis für Qualität. Gerade für eine Stadt wie Potsdam, die jedes Jahr eine große Zahl von Tagesbesuchern anzieht und die als Destination für den Kongress- und Städtetourismus weiter an Bedeutung gewinnt, ist der – mitunter ebenso kurze wie prägende Moment wichtig, in dem man als Gast in Restaurant, Kneipe, Café oder Ausflugslokal sehr gut oder eben nicht gut bedient wird. Die Landeshauptstadt Potsdam konnte bis August 2010 einen erfreulichen Zuwachs an Ankünften und Übernachtungen verzeichnen – an diesem Erfolg sind unsere gastfreundlichen Gastronomen und Hoteliers unmittelbar beteiligt.“

Auch Schwielowsees Bürgermeisterin Kerstin Hoppe beglückwünscht alle Gastronomen, die sich dem freiwilligen Test stellten, um mit mehr Qualität und ansprechendem Service für ihre Region zu werben. „Neben Sehenswürdigkeiten und einem vielfältigen kulturellem Angebot zählt die Gastronomie zu einem wesentlichen Wirtschaftsfaktor in unserer Region“, so Frau Hoppe.

Der Bürgermeister der Stadt Werder (Havel) Werner Große gratulierte allen Unternehmen, die mit dem Qualitätssiegel ausgezeichnet wurden, recht herzlich, natürlich insbesondere den Werderaner Unternehmen. Er sei sich sicher, dass die Auszeichnung Ansporn für weitere Unternehmen sei, sich beim nächsten Mal auch am Wettbewerb zu beteiligen.

„Die wirtschaftliche Stabilität unserer gastronomischen Betriebe ist heute mehr denn je davon abhängig, dass Zuverlässigkeit und Qualität das Angebot und den Service bestimmen. Auf diese Weise kann eine dauerhafte Kundenbindung entstehen, lassen sich neue Gäste akquirieren. Unser Anliegen als IHK besteht darin, diese engagierten Unternehmen in ihrem Ringen um Qualität zu unterstützen“, erläutert Tilo Schneider von der IHK Potsdam, die ebenfalls sein 2004 das Projekt unterstützt.

Die Auszeichnung, die in Kooperation mit der Industrie- und Handelskammer Potsdam und dem Tourismusverband Potsdam-Havelland e. V. in Form einer Plakette verliehen wird, ist zwei Jahre lang gültig und kann von den Unternehmen als Werbe- und Marketinginstrument genutzt werden. Alle Unternehmen, die sich an der Initiative beteiligt haben, erhielten heute zudem einen ausführlichen Bericht, der eine Einschätzung der Servicequalität aus Sicht des Gastes enthält und so hilft, Schwachstellen und Verbesserungspotenziale im Betrieb aufzudecken.

Die Ergebnisse dieses Jahres werden in einer Broschüre zusammengefasst. Es ist die 3. Auflage der zweisprachig angelegten Publikation. Sie wird im Rahmen der Internationalen Grünen Woche im Januar 2011 in Berlin präsentiert. Das Thema Potsdamer Gastlichkeit ist Bestandteil des Kochstudios auf der Grünen Woche, das unter dem Thema Brandenburger Gastlichkeit steht.

Die Initiative „Brandenburger Gastlichkeit“ wird seit diesem Jahr flächendeckend im ganzen Land umgesetzt. Insgesamt haben sich in diesem Jahr mehr als 170 Unternehmen daran beteiligt. Der nächste Test in Potsdam und den umliegenden Gemeinden findet im Jahr 2012 statt.

Deutscher Hotel- und Gaststättenverband Brandenburg e.V. (DEHOGA Brandenburg), Schwarzschildstraße 94, 14480 Potsdam, Tel.: (0331) 86 23 68, www.dehoga-brandenburg.de  

Von Olaf Lücke

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