Thüringen, das grüne Herz Deutschland, ist auch eine gastronomische Schatzkammer und Arnstadt eine Stadt der Superlative:

704 gegründet, ist sie die älteste Stadt in Thüringen;

im Jahre 1617 erfand der Arnstädter Bürgermeister Nikolaus Fischer das Weizenbier – Besucher aus Bayern glauben das nicht, aber dies ist urkundlich verbrieft;

die Thüringer Bratwurst wurde hier 1404 erfunden und in Arnstadt-Holzhausen befindet sich das 1. Deutsche Bratwurstmuseum.

Die traditionsreiche Gaststätte „Burgkeller“ legt Zeugnis der Geschichte einer Stadt ab und Arnstadt kann sich der ältesten Brautradition Thüringens rühmen. Bereits im Jahre 1563 existierte das Gebäude unter dem Namen „Brauhof zum Tannenberg“ mit der Hausnummer 713. Damit gehörte es zu den 126 Brauhöfen, die Arnstadt 1650 zählte. 1617 wurde das erste Weizenbier gebraut und 1705 verfasste der Rektor der Arnstädter Schule, Johann Friedrich Treiber zu Ehren des Gerstensaftes die Arnstädter „Bieroper“. Das Brauwesen und die damit verbundene Braugerechtigkeit spielten in Arnstadt eine bedeutende Rolle im wirtschaftlichen Leben. Die Zahl der Braueherrn, die Besitzer der Brauhöfe waren und das Recht hatten, in diesen ihr Bier auszuschenken, betrug über 130.

Bereits 1853 wurde im Haus „Burgkeller“ eine Gaststätte eröffnet  

Seit 1913 befindet sich das Haus im Familienbesitz und bereits unter DDR-Zeiten wurde das Haus zum Einzeldenkmal erklärt. Den hinteren Gastraum ziert noch immer ein Wandbild, der Ruhlaer Läuter. Die heutigen Betreiber, Familie Ronny Steuer, sind dynamische Unternehmer.

„Zum Burgkeller“, Erfurter Straße 12, Fon 03628-929711, www.burgkeller-arnstadt.de   

Schräg gegenüber befindet sich die Bäckerei Friedrich Nagel und die wurde bereits 1910 gegründet. Hier kehrt der Gast gern ein: „Bitte ein Stück Kuchen!“, lautet die Offerte. Eine reiche Auswahl ist zu jeder Tageszeit im Angebot. Nicht nur unter den Einwohnern ist das „Riesen“ Brot gut nachgefragt. Ein drei Pfund Brot kostet 2,70 Euro. 

Bäckerin mit Erfolg und Tradition

Beate Nagel 

Bäckerei Friedrich Nagel, Erfurter Straße 9, Fon 03628-602954. 

Deutsche Reklame - 100 Jahre Werbung und Verpackung - ist der Titel einer Ausstellung, die ausschließlich auf die Initiative des privaten Sammlers Christian Hühn zurückgeht. Innerhalb eines viertel Jahrhunderts zusammengetragen präsentiert diese einen Ausschnitt historischer Warenverpackungen und Werbeträger aus dem Zeitraum von 1850 bis 1950. War am Anfang der elterliche Dachboden ein scheinbar unerschöpflicher Fundus, wurde die Suche, das Aufspüren neuer alter Stücke schnell ausgedehnt auf Nachbarn und Verwandte. Oft mussten Matchboxautos und Süßigkeiten als Tauschobjekt angeboten werden, damit ein schönes Stück mit orientalischer Szenerie in die Hände des Sammlers kam.  

100 Jahre Werbung und Verpackung

Sammler Christian Hühn 

Besichtigungen von April bis Oktober nach vorheriger Absprache, Fon 03628-641615. Zimmerstraße 7, D-99310 Arnstadt oder gegenüber im Uhrengeschäft beim Vater Udo Hühn anmelden.  

„Bitte ein Bier!“

Markenbier aus Arnstadt 

Der „Hotelpark Stadtbrauerei Arnstadt“ ist eine gute Adresse, zur Einkehr und Übernachtung. Im Angebot ist eine Tour: „Wandern vom Bier zur Bratwurst“.

Zunächst werden die Gäste sachkundig in die Geheimnisse der Braukunst eingeführt. Dabei bleibt es nicht nur bei trockener Theorie. Denn was Süffiges im Sudhaus der Stadtbrauerei entsteht, wird auch verkostet. Dann geht der Weg hin zur Bratwurst. Dieser führt rund fünf Km in benachbarte Holzhausen. Hier steht das 1. Deutsche Bratwurstmuseum. Guten Appetit!  

Ihre Majestät Evelyn 1.

Thüringer Weizenbierkönigin 

Arnstadt ist schön und bezaubert, dem Besucher freut es. Kunst und Kultur, Musen und viele facettenreiche Offerten sind im Angebot.

Einen optischen Überblick über die Stadt verschafft man sich aus 58 Meter Höhe, vom Arnstädter Schlossturm. Das Schloss gibt es zwar nicht mehr, aber der Neideckturm kann noch immer erklommen werden. Und von oben gesehen: Arnstadt liegt zu Füßen!

Kontakt

Tourist Information Arnstadt

Markt 1, D-99310 Arnstadt

www.arnstadt.de

Hotelpark Stadtbrauerei Arnstadt

Brauhausstrasse 1, D-99310 Arnstadt 

www.arnstadt-stadtbrauerei.de

Buchtipp: ReiseTravel empfiehlt

Historische Gasthöfe in Thüringen 

„Der weiße Schwan begrüßt dich jederzeit mit offenen Flügeln“, schrieb Goethe 1827 an seinen Komponistenfreund Carl Friedrich Zelter. Das tut er noch heute. Der Weiße Schwan in Weimar ist nur eins von mehr als 60 historischen Gasthöfen die in diesem Buch vorgestellt werden und zu einem kulinarischen Ausflug einladen.

Arnstadt wird vorgestellt: Die Autoren geben sich dabei in bewährter Art und Weise nicht nur den lukullischen Genüssen hin, sondern enthüllen auch manches Geheimnis der traditionsreichen Häuser und geben dem Besucher manch wissenswerte Information über eines der ältesten und landschaftlich schönsten Gebiete Deutschlands in die Hand. Ein unentbehrlicher Ratgeber, der Lust auf Reisen macht, mit zahlreichen Farbfotos sowie Hinweisen zu Anfahrtswegen, Öffnungszeiten und Übernachtungsmöglichkeiten.

Günter Köhler, Jahrgang 1932, geboren in Oederan (Sachsen), Studium der Journalistik an der Karl-Marx-Universität Leipzig. Tätig u. a. für die „Sächsische Zeitung", in der innen- und kommunal­politischen Öffentlichkeitsarbeit und als Übersetzungsredakteur. 1956-1960 Studium an der Akademie für Staats- und Rechtswissenschaft in Potsdam Babelsberg, 1971 Promotion. Zahlreiche Veröffent­lichungen zu historischen Gasthöfen. Bei be.bra bisher gemeinsam mit Friedhold Birnstiel über historische Gasthöfe in Berlin und Brandenburg, in Mecklenburg- Vorpommern, Sachsen-Anhalt und Sachsen.

Friedhold Birnstiel, Jahrgang 1940, geboren in Lausnitz bei Neustadt/Orla (Thüringen). Studium an der Fachschule für Gastronomie in Leipzig, Ernährungswissenschaft am Institut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke, Akademie für Staats- und Rechtswissenschaft in Potsdam Babelsberg. Arbeitete in der Kreisverwaltung Pößneck, am Institut für Ernährung in Potsdam-Rehbrücke sowie im Mini­sterium für bezirksgeleitete Industrie und Lebensmittelindustrie. Zahlreiche Veröffentlichungen zur Ernährungswissenschaft und zur historischen Gastronomie. Von Ingrid Kirschey-Feix.  

Historische Gasthöfe in Thüringen - Günter Köhler / Friedhold Birnstiel, 168 Seiten,

ISBN 3-86124-593-0, be.bra verlag Berlin, www.bebraverlag.de  

Das Buch kostet im Buchhandel 22 Euro.

Ein Beitrag für ReiseTravel von Gerald H. Ueberscher 

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