Schokolade gehört zu den leckersten und beliebtesten Süßigkeiten und Marzipan gab es in früheren Jahren fast nur zur Weihnachtszeit. Nach dem Essen, einfach mal zwischendurch oder als Ersatz für ein Hauptgericht bietet sich der Verzehr einer Süßspeise an. Desserts und Süßigkeiten runden das vorhergegangene Essen perfekt ab oder ersetzen gleich die große, herzhafte Mahlzeit, wenn man mal einfach keine Lust auf etwas Salziges hat.  

Eine süße Adresse

Süßes hat zudem eine positive Wirkung auf unser Gemüt  

Es hellt die Stimmung auf und macht regelrecht fröhlich, warum sollte man also nicht mal öfter süß essen? Experten empfehlen zudem, einmal in der Woche ein süßes Mittagessen als Hauptgericht zu sich zu nehmen.

Robert Bauer zelebriert Köstlichkeiten

Eine super Auswahl 

„Nur hochwertige Rohstoffe finden Verwendung, um den hohen Qualitätsanforderungen gerecht zu werden. Hochprozentige Alkoholzusätze sowie feine Trüffel mit Butter und Sahne sind Garanten für den großartigen Geschmack. In erster Linie Handarbeit bestimmt die Fertigung unserer „Süßen Köstlichkeiten“. Wollen auch Sie uns einmal über die Schulter schauen? Die Gelegenheit können Sie haben, wenn Sie uns in unserem gastlichen Cafe besuchen. Wir erwarten Sie“, informiert Robert Bauer.
Groß ist die Auswahl in der Pralinen-Geschenkboutique. Hier findet man ein breites Angebot an Köstlichkeiten, natürlich von Hand hergestellt. Eine kleine Nascherei zwischendurch sollte man sich nicht selbst verbieten, so lange sie sich in Grenzen hält. Denn dann ist ihre Wirkung äußerst positiv. Süßigkeiten und Desserts werden von Jung und Alt gemocht und wer Freude an der süßen Küche hat, möchte auch wissen, wie die Süßigkeiten wie Pralinen und Marzipan oder Desserts wie Mouse Chocolat hergestellt werden oder worin der Unterschied zwischen Marzipan und Persipan besteht, wie Honig hergestellt wird oder wie ein leckeres Eis selbst gemacht werden kann. Bei Robert Bauer ist dies möglich. „Bei 32 Grad schmilzt Kakaobutter, ein wesentlicher Bestandteil von Schokolade. Deshalb zergeht sie im Mund - die Körpertemperatur des Menschen ist der Garant dafür!“.  

Das Unternehmen Robert Bauer entstand im Jahre 1914 in den Kellerräumen des Hauses Nummer 18 in Lauenstein, der Anfang der heutigen Confiserie. Herrmann und Amalie Bauer, die Großeltern des jetzigen Besitzers, stellten Brotlaibe und Semmeln in einem Steinofen her. Bereits 1930 hat Ludwig Bauer, sein Sohn, ein Kolonialwarengeschäft anbauen lassen. Der heutige Inhaber, Robert Bauer, erlernte das Bäcker- und Konditorenhandwerk in Kronach. Im Jahre 1969 heiratete Robert Bauer seine Frau Heide. Noch im gleichen Jahr bauten beide die Bäckerei aus und eröffneten ein Cafe. Heute ist das Cafe Bauer in fast allen Teilen der Bundesrepublik bekannt, dank seiner köstlichen Erzeugnisse.  

Blick aus dem Cafe

Von Lauenstein nach Thüringen 

Seit 1979 interessiert sich Robert Bauer für die Herstellung von Pralinen. Aus der anfänglichen Produktion von täglich etwa 500 Pralinen wurden zwischenzeitlich 50 000 Stück dieser Gaumenfreuden, die derzeit 20 Frauen herstellen. Im Umkreis von 80 Km entstanden eigene Verkaufsstellen. Die Erzeugnisse werden bundesweit und weltweit an den Fachhandel und Privatpersonen geliefert.

Sohn Andreas Bauer leitet in der Confiserie und in der Backstube die praktische Arbeit zur Herstellung der Spezialitäten. Heidi Bauer, die gute Seele, ist für Organisation, in der Kundenbetreuung und des Managements in der süßesten Ecke des Naturparks Frankenwald tätig. 

Die Burg Lauenstein thront über dem kleinen Ort Lauenstein bei Ludwigsstadt im oberen Frankenwald direkt an der Grenze zu Thüringen. Klein, aber durch ihre schöne Lage, die gute Aussicht und den guten Zustand ist die Burg Lauenstein immer einen Abstecher wert. Die Burg ist heute im Besitz des Freistaates Bayern und beherbergt ein Museum welches bei Führungen besichtigt werden kann. Ein Burghotel mit gemütlichem Restaurant bietet die Möglichkeit zur Einkehr und sogar zur Übernachtung nur wenige Kilometer vom Rennsteig und dem benachbarten Thüringer Wald entfernt. Alle 2 Jahre – wieder 2009 - feiert Lauenstein am 4. Wochenende im Juni auch ein Burgfest, bei dem der Ort sich ins Mittelalter zurück versetzt und einige mittelalterliche Attraktionen auf der Burg geboten werden, wobei das Feiern im Festzelt natürlich nicht zu kurz kommen darf. 

Öffnungszeiten Montag bis Freitag von 8 bis 18 Uhr

Samstag und Sonntag von 13 bis 18 Uhr

Kontakt

Frankenwald-Confisere & Cafe Bauer

Orlamünder Straße 39, D-96337 Ludwigstadt Lauenstein

Fon 09263-215, Fax 09263-684, info@c-bauer.de

www.c-bauer.de

FRANKENWALD TOURISMUS Service Center
Adolf-Kolping-Straße 1, D-96317 Kronach
Fon 09261-6015-0, Fax 09261-6015-15, mail@frankenwald-tourismus.de

www.frankenwald-tourismus.de - www.frankenwald-kulinarisch.de  

Ein Beitrag für ReiseTravel von Gerald H. Ueberscher