Die typischste Vorspeise in Bulgarien ist der Schopska-Salat: Der Schopska-Salat wird aus Gurken, Chili und Tomaten zubereitet und zusammen mit Brot serviert. Dazu wird ein rustikaler Schnaps gereicht.

Die bulgarische Küche selbst ist in Mitteleuropa weitgehend unbekannt und ist auch von den westlichen Einflüssen verschont geblieben. Alles ist noch sehr traditionell gehalten. Die Küche bietet Besuchern aus Mitteleuropa ein sehr interessantes Geschmackserlebnis und sie ist äußerst variantenreich.  

„Bitte nehmen Sie Platz!“

Sommelier Danice – Restaurant Hadji Nikoli Inn, Velke Tarnovo, www.hanhadjinikoli.com

Eine alte Karawanserei wurde jetzt umgestylt. In den oberen Räumen befindet sich eine Kunstgalerie mit wechselnden Ausstellungen. Parterre eine Vinothek und gleich daneben ein Gourmet-Restaurant: Alles vom Feinsten

Degustation Bulgarischer Weine

Sommelier Danice und der Winzer

Bis heute Essen die Bulgaren eher traditionell: Typisch für die bulgarische Küche ist die vielseitige Verwendung von Gemüse und Obst, die jahreszeitlich verwendet werden. Auch bulgarischer Käse und der berühmte bulgarische Joghurt sind bekannt.

Auf jeden Fall sollte man einmal eine kalte Suppe, die Tarator, probieren. Bei den Hauptgerichten herrschen Fleischspeisen vor, entweder gegrillt oder gebraten. Auf fast jeder Speisekarte sind Schweine, Hammel oder Rindfleisch zu finden und auch Geflügel erhält man überall.

Zwiebeln, Zwiebeln

Auch als Mitbringsel begehrt 

Die Stadt Veliko Tarnowo wurde an den steilen Nordhängen des Balkans errichtet und war lange Zeit die Hauptstadt des Zweiten Bulgarischen Reiches. Heute leben hier knapp 71.000 Einwohner und ist als Wohnort sehr begehrt. Der Hügel und die umliegende Landschaft entstanden vor Jahrhunderten durch Fluss-Erosionen des Jantra. Später wurde die Festung „Tsarevets“ erbaut, um die sich der heutige Ort bildete. 1945 wurde die Anlage freigelegt und umgebaut. Neben einer restaurierten Festungsmauer ist unter anderem das beeindruckende Eingangstor erhalten geblieben.

Das Freilichtmuseum Etara ist einzigartig in Bulgarien. Auf sieben Hektar stellt das Dorf die Lebensweise der Bulgaren vor 150 Jahren vor. Authentisch sind die Kopfsteinpflasterwege mit Gaslampen, die steinernen Brunnen, die Mühlen, die alten Häuser und die Handwerksbetriebe. Besucher können in speziellen Kursen ganzjährig selbst Hand anlegen und zum Beispiel mit Maisstroh flechten oder mit Naturfarben malen.

Service

Anreise: Von zahlreichen Airports in D, A, CH bestehen gute Flugverbindungen mehrerer Fluggesellschaften. Vor allem an die Küste, aber auch Sofia wird angeflogen.

Reisen mit dem eigenem Auto – oder einem Mietwagen – sind zu jeder Jahreszeit möglich.

Die Strassen sind relativ gut ausgebaut und es gibt auf verschiedenen Strecken Autobahnen.

Je nach Zeitdauer und Fahrzeug muss eine Maut-Gebühr entrichtet werden

„Achtung Radar“

Solche „Starkästen“ stehen allerdings nicht nur an Tankstellen oder Rastplätzen

Geld: Bezahlt wird in Lewa – der nationalen Währung.

Der Umtausch erfolgt an der Grenze, in Banken oder im Hotel 

Noch ein Hinweis: In Bulgarien wird sehr viel geraucht, auch in den Restaurants!

Kontakt

Lass die Sonne rein! www.bulgariatravel.org  

Ministerium für Wirtschaft, Energie und Tourismus

BG-Sofia, pl. Sveta Nedelya ? 1

Von Gerald H. Ueberscher

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