Zwiefalten ist wegen seiner Landschaft und sei­ner reichen Geschichte ein besonderer Höhepunkt des Biosphärengebiets Schwäbische Alb. Nicht ohne Grund haben die Mönche ihr Kloster in Zwiefalten erbaut: Frisches Quellwasser aus der Aach, fruchtbare Felder, ausgedehnte Wälder und die Nähe zur Donau.   

Münster Zwiefalten

„Die Mönche sind längst verschwunden, die faszinierende Landschaft, die historischen Bauwerke aus der klösterlichen Zeit, das einmalige Münster und eine Vielzahl „kleiner Herrgotts­winkel" kann man auch heute noch entde­cken und genießen. Verbinden Sie Ihren Naturausflug mit ei­ner geführten Tour, dem Besuch in einem der Museen und der vielfältigen Kulturveranstaltungen. Wandern Sie auf den Spu­ren der Mönche zu einer Vielzahl von Kleindenkmälern und Kapellen rund um Zwiefalten“, informiert Bürgermeister Hubertus-Jörg Riedlinger.  

Die Benediktinermönche, fürs Bierbrauen bis weit über die Klostermauern hinaus bekannt, fanden vor den Toren des Zwiefalter Klosters alles was zur Bierherstellung wichtig war: Gerstenfelder und Quellwasser. Bis zum heutigen Tage bestimmen exakt diese Faktoren die geschmackliche Besonderheit der Zwiefalter Biere: „Seit 1521 werden in Zwiefalten frische Klosterbiere gebraut. Diese jahrhundertealte Brautradition führen wir als inhabergeführte Familienbrauerei erfolgreich fort und sind mit der Region fest verwurzelt und besonders stolz als Brauer hierfür ausgezeichnet zu werden“, betont Peter Baader. 

Genussbotschafter Peter Baader

„Wir stehen für Qualität, nicht für Quantität“   

Mit seinem „Reiseführer für Genießer Baden-Württemberg“ präsentiert der Gault Millau das „Ländle“ als eine Region der Gaumenfreuden. Um die kulinarischen Vorzüge authentisch und vor allem persönlich der breiten Öffentlichkeit näher zu bringen, braucht es natürlich glaubwürdige Repräsentanten. Mit dem Titel „Genussbotschafter“ wurden daher lokale Vertreter des guten Geschmacks vom Verlag geadelt. Einer von ihnen ist der Zwiefalter Juniorchef Peter Baader.

„Das von den 197 Brauereien in Baden-Württemberg die Ernennung zum Genussbotschafter auf Zwiefalt fiel, ist eine große Ehre für unsere Brauerei und alle Mitarbeiter. Dies bestätigt uns einmal mehr in unserer Lieblingsbeschäftigung: frische Biere für die Region zu brauen“, so Peter Baader.  

Vier Generationen stehen für lebendige Brautradition

„Gut zu wissen, was man isst und trinkt“ 

„Herr Peter Baader wie sollte man Sie ansprechen: Exzellenz oder Herr Botschafter? Sagen Sie einfach: Peter!“

Peter Bader ist Biersommelier: Als Biersommelier sieht man sich in erster Linie als Berater für den Bierliebhaber. Dabei geben wir spannende Informationen über die Geschichte des Zwiefalter Bieres, den regionalen Rohstoffen, dem Bierherstellungsprozess, dem richtigen Bierzapfen, der Hygiene, als auch über die richtige Bierauswahl zur gewählten Speise weiter. Man erhält tiefe Einblicke über die positiven gesundheitlichen Auswirkungen des moderaten Bierkonsums und bei Verkostungsrunden versuchen wir die Sinne auf den genussvollen Bierkonsum zu richten. Dabei wird insbesondere das Bieraroma beurteilt und folgend eine ausführliche sensorische Beschreibung abgegeben. 

Die Zwiefalter Alb hat nicht nur eine weit zurückreichende Kulturgeschichte, sondern auch eine mehr als interessante Erd­geschichte aufzuweisen; so können Sie im nahe gelegenen Wimsen eine ihrer besonderen Sehenswürdigkeiten entde­cken: die einzige befahrbare Wasserhöhle Deutschlands.

Ein Besuch der Zwiefalter Brauerei oder eine Einkehr im Restaurant führt zu köstlichen Erlebnissen.

Kontakt

Zwiefalter Klosterbräu und Restaurant

Hauptstrasse 24, D-88529 Zwiefalten

www.zwiefalter.de 

ARGE „Deutsche Donau“

Ottheinrichplatz A 118, D-86633 Neuburg a. d. Donau

Fon 08431-908330, info@deutsche-donau.de

www.deutsche-donau.de

Ein Beitrag für ReiseTravel von Gerald H. Ueberscher

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