Kultrestaurant in Wittenberge: „Das Kranhaus "

Wittenberge - eine traditionelle Ackerbürgerstadt, hat sich fein gemacht. Wer lange nicht in der Stadt weilte, stellt fest: Es hat sich viel verändert, dies wird bereits am neu gestalteten Bahnhof – hier verkehren die Züge von Hamburg nach Berlin - sichtbar. Häuser wurden rekonstruiert, Geschäfte locken mit Angeboten und Hotels und Restaurants mit kulinarischen Offerten.

Integriert in einem Speicher, dem ehemaligen Kranhaus, Seefahrerromantik

Nicht nur an lauen Sommerabenden bietet sich dem Gast aus dem Restaurant oder von der Terrasse ein wundervoller Panoramablick, auf die Marina und die vorbei fließende Elbe. Die „Delphin" lädt zur Kreuzfahrt und auch größere Pötte, die von Prag via Dresden nach Hamburg verkehren, legen hier an: Seemann Ahoi!

„Von unserem Restaurant bis nach Dresden sind es 365 Kilometer und von hier bis nach Honolulu 3850", informiert Inhaber Knut Diete.

Gäste aus aller Welt kehren ein und sind des Lobes voll. Sie kom­men mit dem Schiff - selbst Wasserflugzeuge können landen – mit den Zügen der DB oder auf dem Damm des Elberadwegs. Radwanderer stehen zeitig auf und sind auch durstig: „Wir haben unser Restaurant täglich ab 10 Uhr geöffnet".

Knut Diete bietet Service und vorzügliche Küche

Freundlichkeit und die Arbeit mit dem Gast sind weitere Markenzeichen. Gefragt sind die köstlichen Spezialitäten seiner Küche, der super freundliche Service vom Personal und die „Rezepte vom Chef“. Jeden Donnerstag hat Knut Diete auf Antenne Brandenburg eine Sendung: „Diesmal werde ich ein Fisch-Rezept publik machen. Natürlich zum nachkochen, zu Hause.“ Eine clevere Außenwerbung weist auf das Restaurant, lädt zur Einkehr und bildet ein prima Fotomotiv.

„Das Kranhaus ist für alle geöffnet, solange die Gäste freundlich und höflich sind", lautet die Devise des Inhabers. Gäste kommen aus der Hauptstadtregion, Hamburg und aus Niedersachsen.

Wittenberge ist Stadt der „Elblandfestspiele" und eine gefragte Location für TV oder Filmstäbe, die hier Weltkino inszenieren. „Man trifft sich bei Diete im Kranhaus", lautet die Meinung der Drehstäbe und vor allem der Stars. „Alle sind willkommen. Der Umgang mit Promis ist nicht anders als der Umgang mit .normalen Gästen. Jeder möchte und soll sich hier Wohlfühlen, gut und in Ruhe essen. Wenn Veronica Ferres hier einkehrt, möchte sie einen ruhigen Platz und unseren normalen Service erleben. Wenn Gäste ein Autogramm möchten, muss ich einschreiten", sagt Knut Diete.

Selbst im Mittelpunkt stehen? Nein! „Immer im Dienste des Berufes", lautet das Fazit des Promi-Kochs. „Promi-Koch bin ich nicht. Es ist sehr schwer, Menschen, die schon fast alles auf der Welt gesehen und erlebt haben, zufrieden zu stellen. Für diese ist Essen nur Nahrungsaufnahme“. Diete möchte anregen, seine Gäste sollen das Essen nachhaltig erleben. Deshalb verarbeitet er gern heimische und Naturbelassene Produkte mit einem Hauch Exotik. Matthias PlatzeckMinisterpräsident von Brandenburg

„Ich bin mit dem Start in die Saison zufrieden. Da, das Kranhaus' direkt an der Elbe liegt, profitieren wir vom Elbradweg und den Schiffen", meint der Inhaber. „Das Kranhaus" bietet 130 Plätze und 100 die Terrasse. Marketing ist auch für Diete enorm wichtig. „Ich bin auf Messen präsent, ob ITB oder Grüne Woche Berlin, in Hamburg und auch in Dresden. Aber zu 99,99 Prozent läuft Mund zu Mund Propaganda“.

Knuth Diete begrüßt persönlich, berät bei der Getränke und Speise-Auswahl. Die Karte dient nur zum „Nachlesen" Wichtig sei das Team. „Meine Leute sind außerordentlich fleißig und umsichtig. Wenn ich dies nicht anerkenne, wäre das sehr schlecht".

Voll des Lobes ist er über seine Souchefin Morena Schostak . „Es gibt nicht viele junge Damen, die den enormen Stress am Herd so bewältigen wie sie." Zurzeit sind zwei Azubis, zwei Herdhilfen sowie zwei Köche und im Service zwei Festangestellte, vier Aushilfen und zwei Azubis tätig. Dörte Mahlzahn arbeitet seit fünf Jahren als umsichtig agierende Serviererin, als gute Seele des Geschäfts. „Wenn mir meine Damen den Rücken nicht so frei­halten würden, könnte ich nicht so erfolgreich agieren", lobt der Meister sein Team.

Wittenberge : In der Stadt an der Elbe leben 21. 000 Einwohner. Ein Stadtspaziergang von der Elbe zur Altstadt ist lohnenswert. „Alle unsere Türme sind sehenswert und der Uhrenturm, vom alten Nähmaschinenwerk, hat die „Größte Turm Uhr Europas“, mit einen Durchmesser von 7,5 Metern. Nur Big-Ben in London ist größer“, informiert Dr. Oliver Hermann, Leiter Kultur-, Sport- und Tourismusbetrieb, die Besucher. Ein Highlight sind die jährlichen „Elbland-Festspiele“, die finden vor der Kulisse eines 1856 erbauten Speichers auf dem Gelände der alten Ölmühle statt. Die so genannte „Gänse-Tour“ – ein Wander-Rad-Weg, erinnert an das Adelsgeschlecht der Edlen von und zu Putlitz und führt quer durch die Prignitz. Das 1914 erbaute Rathaus ist sehenswert, ebenso eine 2001 eingeweihte Skulpturengruppe: Ein Schiff, das beim Anstoßen hin und her schwingt.

Knut Diete hat seit zehn Jahren bei Antenne Brandenburg eine eigene Radiosendung. Beliebt sind seine Rezepturen, stapelweise Leseranfragen kämen nach jeder Sendung. Neuerdings interessiert sich auch das Fernsehen für Knuth Diete. „Gern würde ich die Prignitz vorstellen kreativen Köstlichkeiten aus Produkten der Region."  

Chef de Cuisine Knut Diete

Wittenberge liegt auf halber Strecke zwischen Hamburg und Berlin. Stündlich verkehren die Züge. Vom Bahnhof ein kleiner Stadtbummel von zehn Minuten oder eine Taxifahrt. Vor dem Restaurant sind Parkplätze.  

Der Meister zur Grünen Woche in Berlin

Kontakt

„Das Kranhaus“. Elbstraße 4a, D-19322 Wittenberge
Tel. 03877 – 402050

www.kranhaus.de



Ein Beitrag für ReiseTravel von Gerald H. Ueberscher 

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