Die Sektsorten haben so klangvolle Namen wie Trentodoc Brut Balter, Ferrari Brut, Endrizzi, Rotari, Cavit oder Letrari. Einen Vergleich mit den französischen Schaumweinen braucht Italiens perlende Eleganz von heute nicht zu scheuen. Dank seiner besonderen klimatischen Bedingungen, des passenden Bodens und der erfahrenen Winzerkunst bringt das Trentino einen großen Spumante Metodo Classico in der klassischen Flaschengärung hervor: den Trentodoc. Die Tradition der klassischen Flaschengärung in Italien wurde vor über 100 Jahren im Trentino geboren. Nach dem Champagner war der Trentodoc der zweite Metodo Classico, dem das D.O.C.-Gütesiegel zuerkannt wurde.

Weinberge mit Chardonnay

Seine Geschichte beginnt Anfang des vorigen Jahrhunderts. Der Pionier der Trentiner Spumante-Herstellung, Giulio Ferrari, hatte nach der Besichtigung der Champagne die Idee, die Rebsorte Chardonnay auch im Trentino anzupflanzen. Hier ist der Breitengrad niedriger als in Frankreich, die Reben aber werden in höheren Lagen angebaut. Der Erfolg gab ihm Recht: Der erste Spumante Italiens war geboren, der Champagner Italiens. Die inzwischen tief verwurzelte Tradition wird heute von der Familie Lunelli in Ravina mit Spitzenprodukten fortgesetzt. Camilla Lunelli, Pressesprecherin der renommierten Kellerei betreut gern willkommene Besucher: „Wir setzen das historische Erbe fort und zeigen sehr transparent unsere gesamte Herstellungskette. Mit dem gleichnamigen Luxuswagen Ferrari haben wir aber nichts zu tun. Unser Sekt gehört mit seiner Qualität weltweit inzwischen zu den Top 10.“

Weinlese im Trentino

Zu einem außergewöhnlichen Spumante benötigt man in erster Linie vorzügliche Trauben, die unter idealen klimatischen Verhältnissen heranreifen. Der Trentiner Chardonnay gedeiht – vom alpinen Klima geschützt und von den milden, vom Gardasee heraufkommenden Temperaturen verwöhnt – auf den Hängen des Etschtals, rund um die Stadt Trento. Im Umkreis von wenigen Quadratkilometern existieren das subkontinentale Klima des Valle dell’Adige, das mediterrane Klima des Valle dei Laghi und des Gardasees nebeneinander. Nur hier können die Rebsorten Chardonnay und Pinot Nero reifen, die die ideale Basis für den Spumante sind. Nach der Gärung in der Flasche entfalten sie all die vorzüglichen Charakteristiken wie Geschmack, Säure und Duft, die einen qualitativ hochwertigen Metodo Classico auszeichnen. Insgesamt 28 Spumante-Hersteller produzieren heute unter dem gemeinsamen Gütesiegel Trentodoc rund 60 Labels. Dabei werden die gesetzlichen Normen und die Vorschriften für die „integrierte Produktion“ streng eingehalten. Für die Trentiner Spumante garantiert das Institut Trento D.O.C. unter der Leitung von Fausto Peratoner. Es sorgt für die Einhaltung der Produktionsvorschriften in jeder Phase, von der Herkunftsbestimmung der Trauben über die Weinlese bis hin zur Spumante-Herstellung. Im Jahr 2009 wurde die Rekordmarke von fast 9 Millionen Flaschen erreicht. Die Hersteller haben aktuell beschlossen, unter einem gemeinsamen Label zu produzieren, das auf dem Hals jeder Flasche angebracht wird. Auf der neuen Website www.trentodoc.com finden die Nutzer viele weitere Informationen sowie detaillierte Angaben zu den einzelnen Winzern. Der Trentodoc zählt zu dem meist getrunkenen Spumante Metodo Classico in Italien und hat inzwischen in ganz Europa und auch in Übersee viele Freunde und Geniesser gefunden. 

Kontakt

TRENTINO S.p.A.

Società di marketing territoriale del Trentino - Sabrina Schench

Tel. 0039 0461 219302 219314, Fax: 0039 0461 219402, trentinostampa@visittrentino.it

www.visittrentino.it - www.trentodoc.com

Ein Beitrag für ReiseTravel von Günter Knackfuß. Freier Journalist.

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