Das Thüringer Weingut Bad Sulza im Ortsteil Sonnendorf hat nach den Jahren des Betriebsaufbaus - Weinbau und Kellerei, nun in die Gestaltung des Gutshofs investiert. Mit dem Anbau eines Laubengangs, der Glocke auf der ehemaligen Scheune und der Linde als Hofmittelpunkt, hat das Weingut ein neues Gesicht bekommen. Der Weinverkauf wurde wesentlich großzügiger gestaltet, wie auch der Weinproberaum, der nun bis zu 70 Personen fasst. Der rustikale Gewölbekeller strahlt für 30 Personen weiterhin eine angenehme Wein-Atmosphäre aus. Der Innenhof wurde gepflastert.

Im Frühjahr wird auch die Rebfläche um weitere drei bis vier Hektar erweitert. Damit kommt noch eine weitere, aber vorläufig auch die letzte Weißweinsorte zu Anbau, der Grüne Veltliner. Er ist in der Literatur an Saale-Unstrut belegt, in Sachsen wurden im letzten Sommer etliche Reben in noch bestehenden Weinbergen gefunden. „Wir sehen den Anbau des Veltliners, wie auch des Muskatellers als Renaissance und nicht als Neuheit an Saale-Unstrut. Unser Gebiet lebt schon seit Jahrhunderten mit einer großen Sortenvielfalt. Entgegen dem allgemeinen Trend der letzten Jahre, das Sortenspektrum eher zu begrenzen, finden wir die Sortenvielfalt gebietstypisch und sowohl für uns Winzer als auch für unsere Kunden interessant“. Auch Sortenvielfalt kann gebietstypisch sein!

Thüringer Weingut Bad Sulza 

„In der von uns neuerdings bewirtschaften kulturhistorischen Lage „Dornburger Schlossberg" über dem Thüringer Saaletal, Richtung Jena, werden wir in den nächsten Jahren, im Zuge der Neubepflanzung, alte Sorten, wie den Heimisch, Fütterer usw. in geringer Stockzahl pflanzen. Die 0,2 ha Rebfläche ist so zu sagen unser Hobby. Der Terrassenweinberg ist nur in Handarbeit zu bewirtschaften und soll in den nächsten Jahren Schritt für Schritt neu gepflanzt werden“, betont Winzer Wolfram Proppe.

Der Weinbau in der Kur- und Weinstadt Bad Sulza wurde bereits vor 800 Jahren von der Äbtissin von Quedlinburg erwähnt. Das heutige Markenzeichen des Thüringer Weingutes ist die fehlende Ecke des Etiketts. Ob aus Geiz des schwäbischen Geschäftsführers, der Papier sparen will, als unverwechselbares Widererkennungsmerkmal der Weine, bleibt ein Rätsel. Die besonderen Weine wurden einem besonderem Etikett versehen, dies sind der Rotwein „Herzog von Auerstedt“, der Weißwein der Toscana des Ostens „Chatelle di Auerstedt“ und der Kerner „Justinus K.“.  

Im Gewölbekeller und in der Weinstube können auch Gruppe degustieren und auf Wunsch wird eine Vesperplatte gereicht. Auch steht eine Ferienwohnung zur Verfügung.

Vielleicht hat der ein oder andere ReiseTravel User in den nächsten Wochen die Möglichkeit Bad Sulza und das Weingut zu besuchen. Dies wäre eine gute süffige Gelegenheit „Thüringer Weine“ zu Genießen.

Geöffnet ist täglich ab 10 Uhr. Eine vorherige Anmeldung wäre sicherer. Interessante Mitbringsel stehen zum Verkauf.  

Die „Toskana Thüringens“ zwischen Weimar und Naumburg an der Ilm ist fasst eine Kopie des italienischen Vorbildes: sanfte Hügel, Wiesen, Wald, Burgen und Dörfer. Das Klima ist fast mediterran, seit über 800 Jahren wird auf diesen Sonnenhügeln Wein angebaut. Bad Sulza ist das nördlichste Qualitäts-Weinanbaugebiet der Welt: Saale-Unstrut. Fast genau so lange wird hier Salz gewonnen. Dieses Salz ist flüssig und kommt als Sole mit natürlichem Druck aus der Erde. Johann Wolfgang von Goethe regte deshalb 1828 den Sole-Kurbetrieb an. Die heutige sehr moderne „Toskana Therme und Saunalandschaft“ hat täglich von 10 bis 22 Uhr geöffnet. Im integrierte Green Line „Hotel an der Therme“ kann man gut schlafen.

www.hotel-an-der-Therme.de – www.toskana-therme.de

Kontakt

Thüringer Weingut Bad Sulza GmbH

Ortsteil Sonnendorf Nr. 17, D-99518 Bad Sulza

Fon 036461/20600, Fax 036461/20861, info@thueringer-wein.de

www.thueringer-wein.de

Green Line Hotels GmbH

Dankelmannstrasse 9d, D-14059 Berlin

Kostenlose Buchungshotline 0800-880 70 60, info@greenline-hotels.de

www.greenline-hotels.de

Buchtipp: ReiseTravel empfiehlt

Mein eigener Weinkeller

Es gibt eigentlich nur einen triftigen Grund, Wein zu lagern, nämlich ihn dann trinken zu können, wenn er am besten schmeckt!

Wer seinen eigenen Weinkeller anlegen möchte, findet in diesem Buch alle wichtigen Informationen zum Thema Weinlagerung. Neben dem Basiswissen über die Lagerfähigkeit des Weins erfährt der interessierte Weinliebhaber auch Wissenswertes über die richtige Lagerung, die verschiedenen Flaschenformate und deren Stapelmöglichkeiten. Bei den Stapelregalen bieten sich diverse Materialien wie Ziegelsteine, Holz, Metall, Beton, Kunststoff und sogar Karton an. Die Autoren führen eine Vielzahl an Varianten auf, handelsübliche und solche, die selbst gebaut werden können. Es wird auch erläutert, wo sich ein Weinkeller Sinnvollerweise befinden sollte. Schlussendlich gibt es einen triftigen Grund, Wein zu lagern, nämlich ihn dann trinken zu können, wenn er am besten schmeckt!

Ein altes Sprichwort lautet: „Der Keller macht den Wein!“ und facettenreiche Details werden genau beschrieben: Wenn Sie mit Ihrem Weineinkauf nach Hause kommen, sollten Sie den Wein im Keller unbedingt einige Tage ruhig liegen lassen, bevor Sie ihn konsumieren. In einem Anhang werden die Qualitätsnormen in Österreich, Deutschland und der Schweiz beschrieben. Wein lagern und warum? Sammelstrategien: Das Altern von Wein / Geeignete alterungsfähige Weine / Faktoren der Lagerfähigkeit. Die richtige Lagerung: Temperatur, Licht, Luftfeuchtigkeit / Erschütterungen, Neigungswinkel / Kork- und andere Verschlüsse

Kriterien für ein gutes Kellerklima. Orte und Möglichkeiten der Weinlagerung. Informativ und aufschlussreich beschrieben, auch für solche Menschen, die einer Stadt wohnen. 

Die Autoren: Dipl. Ing. Dagmar Kreutzer ist als Beraterin für Kellerbau und -einrichtung tätig und hat selbst Weinstapelsysteme entworfen sowie Ing. Martin Palz, Weinbauberater einer Landwirtschaftskammer, haben eine solide Arbeit abgeliefert.  

Mein eigener Weinkeller von Dagmar Kreutzer und Martin Palz, Leopold Stocker Verlag Graz 2008, ISBN 978-3-7020-1175-8, 164 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen und Zeichnungen, 16,5 x 22 cm, www.stocker-verlag.com  

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Ein Beitrag für ReiseTravel von Gerald H. Ueberscher