Klein, aber fein könnte man sie nennen, die Bärwurzbrennerei „Schloßkellerei Ramelsberg“ in Schönberg. Immerhin stellt sie ne­ben köstlichen Spezialitäten wie Wildfruchtlikören, Edelbränden, dem Haferschnaps und dem Blutwurz einen „ausgezeichneten“ Bärwurz her. Neuerdings erhielt die schmucke und in altehrwürdi­gen Gemäuern beheimatete Bren­nerei auch das „Qualitätssiegel der Bayerwald GmbH“ und darf ihre Bärwurzflaschen mit dem Etikett versehen:

„Hergestellt aus mehr­jährig gelagerten Destillaten“

Zur Herstellung dieses bekannten und bekömmlichen Bayerwald-Getränks: Die Wurzeln dieser in Mittelgebirgen wachsenden Bär­wurz - eigentlich „Gebärwurz", weil deren Inhaltsstoffe früher in der Volksmedizin als beruhigen­des und krampflösendes Mittel bei Entbindungen eingesetzt wur­de - gewaschen und geschnitten, wird in hochprozentigem Alkohol angesetzt. Bei vielen Bärwurzher­stellern ist danach eigentlich schon Schluss.

In der Schönberger Bärwurzbrennerei von Gerd Schmatz geht man aber einen ent­scheidenden Schritt weiter: Die Wurzelansätze werden frühestens nach zwei Jahren abdestilliert, also gebrannt, um ätherische Öle, Bitter- und Fuselstoffe abzuson­dern. Dieses Destillat wird dann nochmals mindestens fünf Jahre gelagert und erhält so das von den Kennern und Bärwurzgenießern geschätzte runde und harmoni­sche Bukett. 

Im Jahre 1919 und mit Handels­registereintrag von 1922 wurde auf den Grundmauern der seit dem Mittelalter existierenden Burganlage „Ramelsberg", dem Sitz der einstigen Lehnsherren von Schönberg, ein Früchteverwertungsbetrieb mit dem Firmen­namen „Schloßkellerei Rahmelsberg" (Kurzfassung „Schlora") eröffnet. Am bekanntesten auch heute noch ist die letzte Herrin auf Ramelsberg, nämlich Maria Franziska Genoveva de Vequel, die „Wöcklin".

Viele Sagen er­zählen von dieser Frau, deren Geist heute noch umgehen soll. Aus Obst und Beeren stellte man Säfte und Weine her. 1923 errich­tete man eine Verschlussbrenne­rei, um hochwertige Obstbrände zu destillieren. Mit einer Abfüllanlage für kohlensäurehaltige Li­monaden gab es 1936 eine Erwei­terung der Produktpalette. Als bei einem Großbrand im Jahre 1965 praktisch alle Lager und Abfüllan­lagen vernichtet wurden, verfolgte man diesen Geschäftszweig nicht mehr weiter und beschränkte sich nur noch auf die Herstellung von Spirituosen und Likören und den Handel mit Wein und Sekt, Säften und Limonaden. Erstmalig 1966 kam der Bärwurz ins eigene Produktsortiment. Inzwischen hat dieses bekömmliche hochprozen­tige Bayerwald-Getränk aus der Schloßkellerei Ramelsberg übe­rall Freunde gefunden. Mit der Errichtung eines Ver­kaufspavillons 1993 mit Filmstu­be, Schau-Destille und Gratisver­kostung kann man in angeneh­mem Flair seither auch noch Glas- und Messingartikel und vor allem Tee in allen möglichen Mi­schungen vor Ort aussuchen, pro­bieren und kaufen. In dem riesigen Weinsortiment fin­den sich heute erlesene Weine nicht nur aus allen deutschen Spitzenanbaugebieten, aus Österreich, Ita­lien und Frankreich, sondern auch beste Marken aus der ganzen Welt, nämlich Australien, Südafrika, Südamerika und Kalifornien. 

Die Schloßkellerei Ramelsberg, ist ein Betrieb mit großer Vergan­genheit und vielfältigem Sortiment. In dem riesigen Weinsortiment finden sich heute erlesene Weine nicht nur aus allen deutschen' Spitzenanbaugebieten, aus Österreich, Italien und Frankreich, sondern auch beste Marken aus der ganzen Welt nämlich Australien, Südafrika, Südamerika und Kalifornien.

„Unseren Bärwurz sollte Sie unbedingt probieren!“ Verkaufsleiterin Marta Figura 

Öffnungszeiten: Montag bis Freitag 9.00 bis 12.00 Uhr und 13.00 bis 17.00 Uhr. Samstag 9.00 bis 12.00 Uhr.

Kontakt

Schloßkellerei Ramelsberg Betriebs GmbH

Schloßberg 21, D-94513 Schönberg

Fon 08554-1451, info@schloss-ramelsberg.de

www.schloss-ramelsberg.de

Markt Schönberg

Marktplatz 16, D-94513 Schönberg

Fon 08554-96 04-41. e-Mail touristik@markt-schoenberg.de

www.schoenberg-bayerwald.de

Ein Beitrag für ReiseTravel von Franz König.