Jubiläum: Aktuell folgt bereits der fünfte Band aus dem Pantauro Verlag. Den Start macht Quique Dacosta aus Spanien. Das Restaurant, welches seinen Namen trägt liegt in Dénia und wurde wie immer auch vorab vom Executive Chef besucht. Martin Klein lässt es sich nämlich nicht nehmen, persönliche Eindrücke von den Wirkungsstätten der Gastköche einzuholen. Dabei werden seine Impressionen in sehr schöne Texte von Hans Gerlach umgewandelt. So taucht der Leser für einen Moment in die Welt dieser Spitzenrestaurants ein und kann sich so ein eigenes Bild im Kopf kreieren. Eine Sammlung von Fotografien verschafft zudem auch visuelle Einblicke. Einige Seiten weiter folgt das Menü. Seines unterteilt er in drei Akte. Insgesamt 13 Gerichte gibt es in seinem Monatsmenü zu verkosten. Gezeigt und vollständig mit Rezepten hinterlegt sind fünf.

Martin Klein. Im Januar 2014 tauschte Martin Klein die Sonne auf einer Trauminsel im Süd Pazifik gegen den mitunter rauen Winter in Österreich. Er hatte einen ziemlich guten Grund dafür: Im Hangar-7 war gerade die Stelle des Executive Chefs freigeworden. Als das Angebot aus Salzburg kam, musste er keine Sekunde überlegen. „Die Chance, mit einem einzigartigen Team das vielleicht interessanteste Gastronomiekonzept der Welt umzusetzen, bekommst du nur einmal im Leben.“ Von der Trauminsel in den Traumberuf!

ReiseTravel Fact: Seit über 15 Jahren präsentiert die internationale Koch-Elite ihre Raffinesse im Salzburger Restaurant Ikarus. Das Restaurant im Hangar-7 dient Monat für Monat den weltbesten Köchen als Plattform, um ihre außergewöhnlichen Kreationen zu präsentieren. Festgehalten werden die Ergebnisse dann in einem hochwertigen Kochbuch. Übrigens: Die meisten Köche kommen aus Europa (54), Nordamerika (24) und Asien (12). Somit ist das „Restaurant Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport ein kulinarischer Dreh- und Angelpunkt. Die Weltköche zu Gast im Ikarus. Band 5. Marin Klein, Fotos Helge Kirchberger, Patauro Verlag. Hangar7. Außergewöhnliche Rezepte und wegweisende Chefs im Porträt. 320 Seiten, 24,9 x 33,5 cm. ISBN 978-3-7105-0032-9. www.hangar-7.com  

Das Buch kostet im Buchhandel 49,95 Euro.

Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im „Restaurant Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Restaurant Ikarus“ Patron Eckart Witzigmann & Executive Chef ihre besten Kreationen.
Salzburg Airport – Wilhelm-Spazier-Straße 7A, A-5020 Salzburg - www.hangar-7.com  

Sehr geehrte ReiseTravel User. Bitte schreiben Sie uns Ihre Meinung, senden uns Ihre Fragen oder Wünsche. Vielen Dank. Ihr ReiseTravel Team: feedback@reisetravel.eu - Bitte Beachten Sie YouTube.ReiseTravel.eu