Gourmet-Rohkost-Koche: Rohkost bedeutet nur Salat und Gemüsesticks zu knabbern? Ab jetzt nicht mehr! Denn die „lebendige Nahrung“ wird nun auch kreativ und vielfältig verarbeitet – es wird gemixt & mariniert, gedörrt & gekeimt.

Roh und köstlich: Knackig frische Rezepte. Als einer der bekanntesten Gourmet-Rohkost-Köche Deutschlands hat Boris Lauser seine besten Rezepte in dem neuen Rohkost Rezeptbuch zusammengefasst. Auf über 160 Seiten zeigt der langjährige Raw Chef, dass Rohkost weit mehr bedeutet als Salat und Gemüsesticks zu knabbern? Neben einfachen Basic-Gerichten für jeden Tag, lassen sich auch Klassiker wie Pizza, Lasagne oder Käsekuchen zubereiten und sind mindestens genauso lecker wie ihre nicht-rohen Vorbilder. Ein großer Einleitungsteil gibt alle nötigen Informationen zu Produkten, Zubereitungsarten, Geräten und Utensilien, die man für den Einstieg in die Rohkostküche benötigt.

Boris Lauser ist Raw Food Chef und Culinary Artist in Berlin. Seit 2009 veranstaltet er unter dem Namen „b.alive!“ exklusive Dinner Events, hält Vorträge und Seminare und berät Restaurants und Hotels. Lebendige Nahrung kreativ und vielfältig verarbeiten, das ist Boris Passion.

ReiseTravel Fact: Neben einfachen Basic-Gerichten für jeden Tag, wie grüne Smoothies und Zucchini-Pasta, lassen sich auch Klassiker wie Pizza, Lasagne oder Käsekuchen zubereiten und sind mindestens genauso lecker wie ihre nichtrohen Vorbilder. Ein großer Einleitungsteil gibt alle nötigen Informationen zu Produkten, Zubereitungsarten, Geräten und Utensilien, die man für den Einstieg in die Rohkostküche benötigt.

Go raw be alive! So schmeckt gesund von Boris Lauser, Kosmos Verlag, 160 Seiten, 110 Farbfotos, laminierter Pappband, ISBN: 978-3-440-14358-2, www.kosmos.de/kochen 

Das Buch kostet im Buchhandel 19,99 Euro.

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