 |  | | Jörg Dauscher | Speise Führer Mallorca – Con Book Verlag |  |
Bedingt durch die geografische Lage und die Geschichte haben sich auf der Baleareninsel kulinarische Traditionen entwickelt, die sich deutlich vom Festland unterscheiden
So schmeckt Mallorca: Die Insel stellt ein ganz außergewöhnliches Ziel für Gourmets und Foodies dar. Entdecken Sie die traditionelle und urtümliche Inselküche Mallorcas.
Speise Führer Mallorca
Auf engstem Raum und zu moderaten Preisen geben sich hier Sterneküche, Streetfood und mediterrane Kochkultur ein Stelldichein, wie es dichter nicht sein könnte. Erleben Sie mit dem Speiseführer 30 Highlights der authentischen mallorquinischen Küche und erfahren Sie, wo Sie echte Sobrassada aufs Pa pais bekommen, wo Ihnen das beste Tumbet serviert wird und warum die Gambas de Sóller so besonders sind.
Begeben Sie sich auf kulinarische Entdeckungsreise. Die 30 authentischsten Speisen der mallorquinischen Küche. Unterteilt in drei Kategorien: „Fisch, Fleisch und mehr“, „Gemüse und mehr“ und „Gebäck, Dessert und mehr“.
Jörg Dauscher wurde in Mittelfranken geboren und ging 1996 zum Studium nach Berlin. Eher unabsichtlich machte er anschließend Karriere als Weinhändler und unternahm zahlreiche Ausflüge in die Gastronomie – und zwar sowohl in den Service als auch in die Küche. 2016 packt er den Rucksack, verlässt dauerhaft die Stadt und landet vorübergehend auf Mallorca. Auf der Insel der Fülle merkt er schnell, dass man zwar einen Job aufgeben kann, nicht aber die Leidenschaft.
ReiseTravel Fact: Eine Liste der wichtigsten Märkte der Insel Mallorca gibt Anregungen zum Besuch. Hintergrundinformationen zur Küchenkultur, zu Nachhaltigkeit und Erzeugern erleichtern den Einkauf. Eine Übersichtskarte und viele Fotos bereichern das Buch, meint ReiseTravel.eu zum „Speiseführer“, mit vielen Tipps fürs Nachkochen und Nacherleben zu Hause.
Speise Führer Mallorca von Jörg Dauscher Con Book Verlag. 30 typische Speisen, ein Blick in die Töpfe und Tipps für Märkte und Restaurants auf der Baleareninsel. Paperback mit bedruckten Einbandklappen. ISBN: 978-3-95889-414-3. www.conbook-verlag.de
Das Buch kostet im Buchhandel 14,95 Euro.
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