Ukrajina. Eine kulinarische Liebeserklärung an die Ukraine 

Für sein erstes Kochbuch hat der Autor jahrelang die traditionellen Gerichte seiner Heimat recherchiert, alte Kochbücher studiert, Archive durchforstet und mit Historikern diskutiert. Hier sind die 70 besten Rezepte, von Suppen & Eintöpfen über Fleisch, Fisch und Gemüse zu Brot & Gebäck, Süßspeisen und Getränken. Fleischliebhaber und Vegetarier können sich über einfallsreiche Gerichte freuen.

Jewhen Wiktorowytsch Klopotenko (Jahrgang 1986) ist ein ukrainischer Koch, Gastrosoph und Aktivist.

ReiseTravel Fact: In seiner Heimat gilt Klopotenko als ukrainischer Jamie Oliver. Er ist nicht nur einer der besten Köche der Ukraine, sondern auch der Welt. Nach seiner Ausbildung in der renommierten Kochschule „Le Cordon bleu“ in Paris und Stationen in ganz Europa kehrte er in seine Heimat zurück. Hier eröffnete er ein Restaurant in Kiew, kreierte Rezepte für Schulküchen und wurde als Sieger von „Master Chef Ukraine“ bekannt. Nach dem russischen Überfall eröffnete er ein Bistro in Lwiw, wo er seither täglich 350 Essen ausgibt. Das Konzept: Wer Geld hat, bezahlt, wer bedürftig ist, erhält die Mahlzeit kostenlos.

Ukrajina. Eine kulinarische Liebeserklärung an die Ukraine. Christian Verlag. Vom ukrainischen Starkoch Ievgen Klopotenko. Übersetzt von Claudia Theis-Passaro und Franziska Weyer. Hardcover. 176 Seiten, ca. 80 Abb., Format 19,3 x 26,1 cm. ISBN: 978-3-95961-750-5. www.verlagshaus.de

Das Buch kostet im Buchhandel 24,99 Euro.

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