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Frischer Wind in Turkus Küchen mit facettenreichen Köstlichkeiten
Turku ist eine Stadt an der Südwestküste von Finnland: Die Burg Turku liegt am Hafen, am Ufer des Aurajoki und die Burg wurde 1280 errichtet. Im Zweiten Weltkrieg wurde diese bei einem sowjetischen Bombenangriff beschädigt, bis 1961 wieder instand gesetzt und ist heute eine Attraktion. In Turku wird finnisch und schwedisch gesprochen und so mancher Bewohner spricht auch deutsch. Lotta Bäck ist „International Marketing Manager“, spricht perfekt Deutsch und informiert die ReiseTravel User zur wichtigen Frage: Gourmetküche und Finnland
„Das passt im südfinnischen Turku bestens zusammen. In der Hafenstadt hat sich in den letzten paar Jahren eine neue hochklassige Koch Szene etabliert. Pop-Up-Restaurants, Mikrobrauereien und junge kreative Köche gestalten das kulinarische Angebot ganz neu. Allen voran das Restaurant Kaskis. Es eröffnete 2014 seine Pforten und ist jetzt mit seinen nur 36 Plätzen bis weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt und beliebt. Hinter den Herdplatten steht der 28-jährige Erik Mansikka, Sieger im finnischen Kochwettbewerb Hell’s Kitchen und Koch des Jahres 2013. In Mansikkas Töpfen landen Zutaten aus der Region. Wildkräuter, Pilze und Beeren sammelt der Kochn und sein Team selbst in den umliegenden Wäldern. Die Gerichte sind von der klassischen französischen Kochkunst und der lokalen Küche inspiriert – und immer mit einer persönlichen Note. So findet man Ceviche mit Zitronen-Fenchel-Vinaigrette und Maronen und ein Dessert mit Sauerampfer und Mascarpone auf der Karte. Auch Vegetarier und Veganer finden hier etwas. Ergänzt wird das Ganze durch eine passende Auswahl an Weinen. Vor kurzem erlangte Mansikka noch eine ganz besondere Ehre: Für seine prägende Rolle in der lokalen Gourmet-Szene erhielt er die Auszeichnung „Turku’s Person of the Year 2015“. Eine Einkehr ist unbedingt zu empfehlen, sehr geehrte ReiseTravel User. Ich wünsche Ihnen Guten Appetit“.
Ihre
Lotta Bäck.
www.visitturku.fi - www.kaskis.fi - www.ehrenberg-kommunikation.com
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