Radeln & Wandern: Das größte zusammenhängende Wandergebiet Europas mit schönen Bergseen und Mooren liegt im Kanton St. Gallen in der Schweiz. Auf der Passhöhe zwischen dem Hochtal Toggenburg und dem Rheintal, zwischen Säntis und Churfirsten findet man den Ort Wildhaus in 1.095 m Höhe. Es ist das höchstgelegene Dorf im Kanton St. Gallen. Auf dem Sonnenhügel von Wildhaus steht das 140 Jahre alte „Hotel Hirschen“, das in sechster Generation von Simone Müller-Walt und Michael Max Müller geführt wird.

Wie überall auf der Welt kann ein gut geführtes Haus seinen Gästen etwas bieten. Im Hirschen gibt es die gemütlichen Superior-Zimmer im Haupthaus mit einem großzügigen Bad. Die Standard-Zimmer entsprechen dem Schweizer 3-Sterne-Komfort und sind klassisch, aber modern eingerichtet und befinden sich teilweise im Nebenhaus. Für Gäste mit kleinem Budget sind die Economy-Zimmer gedacht, die einfach, aber funktionell eingerichtet sind. Alle Zimmer verfügen über Radio, Telefon, Fernseher, W-LAN, einen Fön und teilweise über einen Minisafe bzw. eine Minibar.

In Wildhaus starten der 87 Kilometer lange Toggenburger Höhenweg und der 60 Kilometer lange Thurweg nach Wil sowie die fünfte Etappe des Rheintaler Höhenweges nach Malbun. In der hügeligen Landschaft können auch Mountainbiker und Nordic Walker ihrem Hobby frönen.

Natürlich gibt es auch kürzere Wanderwege. Der Klangweg, der Geologie-Rundweg Gamserrugg, der Neckiweg oder ein Sagenweg, die ideal für eine Familienwanderung sind. Zu beiden Seiten des Passes können die Wanderer die Bergbahnen benutzen, die sie in die Höhe bringen. Freie Fahrt auf allen Alpsteiner Bergbahnen gibt es bereits ab zwei Übernachtungen im Hotel Hirschen in Wildhaus, also auf Säntis, Hohen Kasten, Gamplüt, Gamsalp und Staubern. Müde Wanderer können dann im Whirlpool, der Sauna, im Dampfbad oder bei Massagen im Hotel Hirschen entspannen.

Der Küchenchef Matthias Schmidt verwöhnt sie anschließend im Hotelrestaurant „Dorfstube“ mit Toggenburger Spezialitäten. Er sammelte Erfahrungen unter anderem im Restaurant Egertal in Weisenstadt (Deutschland) sowie in der Stüvetta Veglia in Celerina (Schweiz). Zuletzt leitete er die Küche in dem berühmten Hotel Sonne in Fex. Aus marktfrischen Produkten lokaler Bauern zaubert er gern saisonale Gerichte sowie Menüs á la carte. Und jeden Mittwoch wird gegrillt.

Jahrhundertelang führten Versorgungswege über die Wildhauser Passhöhe. In der Vinothek Säumerstation, die zum Hotel Hirschen gehört, ist ein kulinarischer Abend ein ganz besonderes Erlebnis. Das Küchenteam serviert spezielle Säumergerichte auf einem großen Eichentisch zum Selbstschöpfen aus Töpfen und Kasserollen. Dazu schenkt der Hausherr Michael Max Müller ausgewählte Weine ein. Zürich, St. Gallen und Winterthur sowie die Bodenseeregion sind mit dem Auto von Wildhaus in einer bis anderthalb Stunden gut erreichbar.

Ein Beitrag für ReiseTravel von Edelgard Richter / Dela Press

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