Acht Sternenköche wird jeweils eine Berghütte auf den Pisten in Alta Badia zugeteilt, für die sie ein Rezept kreieren, das den Skifahrern in der ganzen Wintersaison angeboten wird. Für diesen Event wurden junge Köche aus Italien ausgewählt.

Die Gastgeberrolle spielt der Chefkoch Simone Cantafio des heimischen Restaurants La Stüa de Michil, 1 Michelin-Stern.

Riccardo Gaspari, Chefkoch im Restaurant SanBrite in Cortina d’Ampezzo. Davide Caranchini, der Koch des Restaurants Materia, in Cernobbio in der Provinz Como, 1 Michelin-Stern. Matias Perdomo, Restaurant Contraste, 1 Michelin-Stern, Mailand, wurde in der Uruguay geboren. Paolo Griffa ist der Sterne-Koch des Restaurants Petit Royal in Courmayeur. Riccardo Agostini, Restaurant Il Piastrino, 1 Michelin-Stern, in Pennabilli in der Provinz Rimini. Marco Martini, Restaurant Marco Martini in Rom, 1 Michelin-Stern. Caterina Ceraudo, Restaurant Dattilo in Strongoli in der Prozinz Crotone, 1 Michelin-Stern und 1 „grüner Michelin-Stern“.

Man kann die Gerichte in den Berghütten Ütia Lee, Ütia L’Tamá, Club Moritzino, Ütia Las Vegas, Ütia I Tablá, Ütia de Bioch, Ütia Pralongiá und Ütia Jimmy genießen. Um einen Tisch im Zeichen von Skifahren mit Genuss zu reservieren, kann man direkt die an der Initiative teilnehmende Berghütte anrufen, in der man essen möchte, und die Gerichte auswählen, die dem kulinarischen Geschmack am besten entsprechen.

Der Sommelier auf der Piste

Eine ungewöhnliche Kombination. In Alta Badia kann man nicht nur die Schönheit der Winterlandschaft des Dolomiten UNESCO Welterbes erleben, sondern diese auch mit ungewöhnlichen gastronomischen Qualitäten verbinden. In zwei verschiedenen Skihütten wird eine Auswahl der besten Weine Südtirols angeboten. Zwischen Dezember und April stehen sechs Termine auf dem Programm: 14. Dezember, 11. und 25. Januar, 15. Februar sowie 8. März und 5. April. Dabei werden die Teilnehmer auf den Pisten von einem Skilehrer begleitet und beim önologischen Programm von einem professionellen Sommelier. Zusätzlich zu diesen Veranstaltungen gibt es drei Sonderausgaben am 18. Januar (Club Moritzino), 1. Februar (Piz Boé Alpine Lounge) und 29. März (Ütia de Bioch). Bei diesen Veranstaltungen werden vier Südtiroler Weine in Kombination mit vier Gerichten verkostet. Diese Veranstaltung wird in Kooperation mit dem Konsortium Südtirol Wein und der Sommeliervereinigung Südtirol organisiert.

Wine Skisafari: Eine Safari mit Skit und Wein auf 2000 Metern  

Von Skihütte zu Skihütte – von Spitzenwein zu Spitzenwein. Die Wine Skisafari am Sonntag, den 20. März 2022, zählt zu den absoluten Höhepunkten der kulinarischen Wintersaison in Alta Badia. Eine exklusive Verkostung der besten Weine Südtirols, die an diesem Tag zwischen 10 und 16.00 Uhr in den Skihütten Piz Arlara, Ütia de Bioch, I Tablá und Pralongiá stattfinden wird. Eine stilvolle Möglichkeit, einen persönlichen Abschluss der Skisaison zu begehen. Veranstalter ist Alta Badia Brand in Kooperation mit IDM Südtirol und mit Unterstützung des Konsortium Südtirol Wein.

Der Winter in Alta Badia hat noch mehr kulinarische Events

Roda dles Saus, die Veranstaltung, welche im Skigebiet La Crusc der traditionellen ladinischen Küche gewidmet ist, findet in der Woche vom 13. bis zum 20. März 2022 statt. Während der gesamten Wintersaison steht eine weitere Attraktion zur Wahl. „Frühstück mit Pulverschnee“ in der Skihütte Las Vegas bietet ein ungewöhnliches Erlebnis, eine Kombination aus einem köstlichen Frühstück mit besten Südtiroler Zutaten und leeren, frisch präparierten Pisten vor dem offiziellen Tagesstart.

Alle Initiativen und Events werden unter Berücksichtigung der Bestimmungen bezüglich des Coronavirus geplant und umgesetzt, um die höchste Sicherheit der Teilnehmer zu garantieren.

Tourismusbüros Alta Badia www.altabadia.org.

Ein Bericht für ReiseTravel von Gabi Dräger.

Unsere Autorin Gabi Dräger zeichnet bei ReiseTravel verantwortlich für die Redaktion Reise. Ihr Thema sind die Berge. Sie lebt und arbeitet in München. gabi@reisetravel.eu  

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